Yaz sonunda, yataklarda ve dükkanlarda dereotu bolluğu zaten tanıdık bir resim gibi görünüyor. Ancak, gelecek için dereotu yiyemezsin. Kış boyunca lezzetinin tadını çıkarmak ve tüm yıl boyunca vitamin almak için dereotu tutmanın bir endişesi var. Dereotu korumanın birkaç yolu vardır ve hepsi oldukça basittir.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Genç dereotu durulayın, pamuklu havluya koyarak kurulayın. Kıyma makinesinden geçirin. Sterilize kavanozlar, tuz içine "şurup" ile sulu kalın kütle dağıtın ve kapakları rulo. Buzdolabında saklayın. Bu dereotu çorbalar için idealdir.
2
Dereotu bütün saplarla ve doğranmış olarak kurutun. Yerleştirin veya iyi havalandırılan bir yere asın. Yeşil bir rengi korumak için, doğrudan güneş ışığı altında kurutmaktan kaçının. Kuru dereotu cam kavanozlarda sıkıca kapalı kapakların altında karanlık ve kuru bir yerde saklayın.
3
Taze dereotu sıkıca kapalı kuru bir kavanozda buzdolabında iki haftaya kadar saklanabilir. Önceden yıkamayın veya ıslatmayın. Bu nedenle genç dereotu renk ve tazeliğini (ve yararlı özelliklerini) kaybetmez.
4
Dereotu akan su altında durulayın. Dalları sürün ve kısa bir süre kurutun. İnce doğrayın. İnce bir tabakayı plastik bir torbaya serpin, sıkıca bir rulo haline getirin, tüm havayı serbest bırakın ve dondurucuya gönderin. Küçük bir kaba katlanabilir ve ayrıca bir dondurucuya yerleştirilebilir. Taze dereotu gerektiğinde, sadece bir rulo çıkarın, biraz genişletin ve gerekli yeşillik miktarını dökün. Gerisi dondurucuda daha fazla saklanabilir.
Dikkat et
Dereotu sadece lezzetli yeşillikler değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklıdır. Çok miktarda C, P, PP, folik asit, karoten, potasyum, demir, kalsiyum ve fosfor tuzları içerir. Dereotu lif ve uçucu yağlar açısından zengindir.
Ayrıca dereotu, iltihap önleyici, damar genişletici, antiseptik, müshil, balgam söktürücü, antikonvülsan, yatıştırıcı ve hipnotik etkilere sahiptir. Dereotu iştahı iyileştirebilir, vücudun hastalığa karşı direncini artırabilir, meme bezlerinin aktivitesi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.
Kontrendikasyonlar vardır: dereotu kullanımı düşük tansiyonu olan kişiler ve hamile kadınlar ile sınırlı olmalıdır.