Kompostolar, suda veya şeker şurubunda kaynatılmış taze, kurutulmuş veya dondurulmuş meyve veya meyvelerin kaynaşmasıdır.Çok miktarda vitamin ve besin maddesi tuttukları için çok lezzetli ve sağlıklıdırlar.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Meyveler veya meyveler
- şeker
- su
- tava
- tatmak için baharatlar.
Kullanım kılavuzu
1
Hangi meyve veya çilek kompostosunun hazırlanacağından bağımsız olarak, önce şurubu kaynatın. Malzemeler aşağıdaki gibi hesaplanır: meyveler veya meyveler asidikse, şeker 1 litre suya 200 gram konulmalıdır. Meyveler tatlıysa, litre su başına 150 gram şeker yeterli olacaktır. Şurubu kaynatın ve şekerin suda tamamen çözündüğünden emin olun.
2
Bundan sonra meyve veya çilek hazırlayın. Elma, armut veya ayva için tohumları çıkarın, durulayın ve dilimler halinde kesin. Yoğun meyveler (kirazlar, bektaşi üzümü, kirazlar) önce sıralayın, sonra yıkayın, gerekirse sapları çıkarın, sıcak şurubu koyun ve kaynatın. Yumuşak meyveleri (ahududu, çilek) sıralayın, vazolara koyun ve ılık şurup dökün. Bu meyveler kaynatılmaz. Erikleri yıkayın, ikiye kesin, tohumları çıkarın ve kaynar şurup ile doldurun.
3
Kurutulmuş meyvelerden komposto pişiriyorsanız, belirli bir sıraya koyulduğunu düşünün. İlk olarak, kurutulmuş meyveleri de ayırın, iyice yıkayın, kompozisyona göre sıralayın ve şurubu kaynatın. Sonra önce armutları koyun, birkaç dakika kaynatın, sonra elmaları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin ve sonunda kuru erik, kuru kayısı ve kuru üzümleri koyun.
4
Kompostanın tadını geliştirmek için biraz şarap ekleyin. Ayrıca, narenciye kabuğu (limon veya portakal) tadı iyileştirir, sadece pişirmenin sonunda bunları çıkardığınızdan emin olun, böylece kompostoya çok fazla acı katmazlar. Tadı arttırmak için, kompostoya fındık veya baharat (vanilya, tarçın) ekleyin.
Dikkat et
Tüm kompostolar en iyi soğutulmuş olarak servis edilir ve doymuş veya konsantre hale getirilirse, buz parçaları ile.
Yararlı tavsiyeler
Haşlanmış meyveyi uzun süreli saklama için değil, bir çeşit kutlama için pişirirseniz, servis yapmadan 12 saat önce hazırlanmalıdır. Çünkü bu süre zarfında kaynatma aromatik ve lezzet verici maddelerle aşılanır ve doyurulur.