Sebze çorbaları, proteini parçalayan bir enzim olan aktif pepsin salgılamak için mide bezlerini uyarır. Ek olarak, pratik olarak mide suyunun asitliğini etkilemezler. Bu nedenle sebze çorbaları hem sağlıklı hem de gastrointestinal sistem ile ilgili problemleri olanlar için yararlı olacaktır. Sadece diyet çorbası pişirirseniz, çok fazla baharat koymayın. Ancak sağlıklı insanlar için, aksine, biber, soğan, maydanoz, kereviz, defne yaprağı eklemeniz önerilir - bu baharatlar sindirim bezlerini güçlendirir.
Tarifini seç
Karışık Sebze Çorbası
maddeler:
- 3 biber (kırmızı, sarı, yeşil);
- 50 g makarna;
- 1 litre sebze veya et suyu;
- soğan;
- maydanoz kökü, bir havuç;
- dereotu, maydanoz, yeşil soğan;
- tuz, yağ.
Tüm sebzeleri durulayın, soyun, küpler halinde kesin, yağda kızartın. Sebze veya et suyunu kaynatın. Sebze suyunda, çorba kolay olacak, et suyunda daha tatmin edici olacaktır. Kızartılmış sebzeleri et suyuna ekleyin, kısık ateşte pişirin. Makarna kaynatın, çorbaya koyun, doğranmış soğan ve otlar ile mevsim. Tuz, ekşi krema ile hazır çorba servis edin.
Kefir sebze çorbası
maddeler:
- 2 litre kefir;
- 10 turp;
- 2 taze salatalık;
- 1 litre su;
- 3 diş sarımsak;
- 1/2 su bardağı ekşi krema;
- 2 yemek kaşığı. doğranmış dereotu yemek kaşığı;
- tuz.
Salatalıkları ve turpları şeritler halinde kesin. Kefiri soğuk suyla karıştırın (kaynamış su alın), tuz, doğranmış sarımsak dişleri, hazır sebzeler ekleyin. Ekşi krema ile karıştırın, doğranmış dereotu ile süsleyin. Bu çorba soğuk olarak servis edilir.