Çoğu zaman insanlar mağazadaki biranın çok lezzetli, çok sağlıklı ve hatta sahte olmadığından şikayet ederler. Soru ortaya çıkıyor: Onlara uygun birayı nerede tadabilirsiniz? Belki Orta Avrupa'da bir bira festivaline gitmelisiniz? Daha basit bir çözüm var - birayı kendiniz hazırlayın.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- tahıllar (buğday
- arpa
- çavdar);
- su;
- şerbetçiotu;
- bira mayası;
- tuzu;
- şeker şurubu.
Kullanım kılavuzu
1
Maltı pişirin. Malt yapmak için malzemelere ihtiyacınız var. Bu durumda tahıl olacaklar. Hangi tahılın malt yapmaya değer olduğu tercihinize bağlıdır. Buğday birası yapabilir, arpa yapabilirsiniz. Yulaflı çavdar da uygundur.Gerekli tahıllar zaten seçildiğinde, doğrudan pişirme işlemine gidebilirsiniz. Tahılları derin bir kaba koyun ve suyla doldurun. Tahılların filizlenmesini bekledikten sonra (ve birkaç gün beklemeniz gerekir), tanelere emilmeyen kalan suyu boşaltın ve malt alın.
2
Bir zorunluluk haline getirin. Bunu elde etmek için, maltı suyla seyreltmeniz gerekir. Bira için bir zorunluluk elde etmek için ve sadece haşlanmış malt değil, aşağıdaki gibi ilerlemeniz gerekir: temiz su kaynatın, sonra 60 dereceye kadar soğutun ve malt ekleyin. Hepsini karıştırın, kaplayın ve birkaç saat kaynatın, aynı zamanda ortaya çıkan demlemeye şerbetçiotu ekleyin. Ortaya çıkan sıvıyı soğutun, oksijene erişmesini sağlayın.
3
Bira mayasını ekleyin. Onlar sayesinde bira kendi gibi olur, mayadan alkol alır. Fermantasyon sürecinin geçtiği zaman ideal olarak yaklaşık iki haftadır. İlk hafta, wort 10-15 dereceye kadar soğur. İkinci hafta, bira soğumaya devam ediyor, ancak zaten ahşap varillerde.
4
Birayı daha kolay hale getirin. Daha önce, tüm teknolojilere uygun olarak bira yapma yöntemi sunuldu. Ancak herkesin evde fıçı yoktur ve herkesin birayı bu kadar uzun süre yapma sabrı yoktur.Her şeyi çok daha kolay hale getirebilirsiniz. Malzemeleri alın: 2.5 litre malt, 5 litre su, 3 bardak şerbetçiotu, yarım çay kaşığı tuz, 50 g kuru maya ve 150 g şeker şurubu. Ardından, maltı soğutulmuş suda karıştırın ve 24 saat bekletin. Birkaç saat kaynatın, sonra şerbetçiotu ekleyin. Hepsini yarım saat kaynatın, sonra süzün ve 40 dereceye kadar soğutun. Ortaya çıkan sıvıya bira demleme ve yarım bardak şurup koyun. Karıştırın ve 5 saat bekletin. Birayı şişelere dökün, bir günde mantarlayın. İki gün daha bekleyin, ardından ev yapımı biranızı tüketmeye başlayabilirsiniz.