Basit bir çorba, her ev hanımının becerilerinin cephaneliğinde olması gereken bazı temel yiyeceklerdir ve buzdolabında her zaman bulunması tavsiye edilir. Böyle bir çorba birkaç gün önceden hızlı ve basit bir şekilde hazırlanabilir, daha sonra aceleyle ısıtmak veya isterseniz bir mutfak başyapıtı oluşturmak kolaydır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Et (Sığır Eti
- domuz
- kümes hayvanları veya balık - fileto) - 300 g.
- Soğan - 1 soğan.
- Havuç - 1 adet.
- Tuz bir tutam.
- Defne yaprağı - 1 adet.
- Biber - tatmak.
Kullanım kılavuzu
1
Eti yıka, küp şeklinde kes
2
Tencereye su dökün, eti oraya atın, tavayı ocakta güçlü bir ateşe koyun.
3
Su kaynadığında, ısıyı orta dereceye düşürün ve köpüğü çıkarın.
4
Havuçları yıkayıp soyun, soğanları soyun ve et tenceresine oraya gönderin, pişirin.
5
Tencerenin içeriğini et türüne bağlı olarak pişirin - kırk dakikadan bir buçuk saate kadar. Sığır eti - bir buçuk saat, domuz eti - bir buçuk saat, tavuk - bir saat, balık - 40 dakika.
6
Pişirme sırasında oluşan köpüğü periyodik olarak çıkarın.
7
Pişirmeden 15 dakika önce, isterseniz defne yaprağı ve biberi koyun. tuz ile Sezon.
8
Ortaya çıkan çorbayı hazır bağımsız bir yemek olarak servis edin.
İsterseniz, yeşilliklerle baharatlayın, haşlanmış bir yumurtanın yarısıyla süsleyin, kruton ekleyin - tüm bunlar birlikte veya ayrı ayrı yapılabilir (ve böylece birkaç farklı çorba elde edersiniz).
Ya da suyu, vakum oluşturma ve buzdolabına sokma olasılığı olan hava geçirmez bir kaba dökün. Böyle basit bir çorba birkaç gün boyunca saklanabilir, bu nedenle çeşitli malzemelerle daha sofistike sofistike çorbalar yapmak kolaydır.
Dikkat et
Pişirme sırasında çorbaya su eklemeyin, bu tadı büyük ölçüde bozar.
Özellikle daha karmaşık yemekleri pişirmek için temel olarak basit bir çorba kullanmayı planlıyorsanız, tuzla aşırıya kaçmayın.
Bulyon küpleri ve baharatları karmaşık bir doğal olmayan doğal bileşim ile kullanmayın. Boyalar, koruyucular ve lezzet arttırıcılar (özellikle sodyum glutamat) daha yararlı ve zararlı değildir.
Çorba pişirildiğinde, havuç ve soğanları çıkarmanız, et suyunu onlarsız saklamanız gerekir.
Yararlı tavsiyeler
Çorbayı orta ateşte pişirin. Güçlü bir yangın suyu et suyunu bulanıklaştıracak ve zayıf bir yangın onu zenginleştirmeyecektir.
Et suyuna havuç ve soğan sosu şeklinde şeffaflık verilir.
İlgili makale
Mercimek ve domates çorbası nasıl yapılır