Reçel uzun süredir yemek pişirmenin bir parçası olmuştur, ancak şimdi bile bu tatlıdan tuhaf türler bulabilirsiniz. Karpuz bunlardan biri. Bu harika reçel, alışılmadık bir şey yemek isteyenler için mükemmeldir ve bunu deneyen konuklar böyle bir tedavi için bir tarif isteyecektir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - karpuz hamuru - 1 kg;
- - şeker - 1 kg;
- - su - 400 g (şurup için);
- - vanilya - 1 poşet (2.5-4 g);
- - limon - 0.5 adet.
Kullanım kılavuzu
1
İlk önce karpuzları kaynatmayı kolaylaştırmak için ince dilimler halinde kesmeniz gerekir. Dilimledikten sonra, tüm kemikleri çıkarın ve 4-8 dakika suda pişirin. Kesin süre dilimlerin durumuna göre belirlenir, yumuşak olana kadar pişirilmelidir.
2
Daha sonra karpuz hamurunu almanız ve suya batırdıktan sonra buzdolabına koymanız gerekir. Biraz suya ihtiyacınız var, ama dilimler tamamen suya batmış olmalı. Bütün bunlar yaklaşık sekiz saat ısrar edilmelidir.
3
Hamuru buzdolabından çıkarmadan önce şeker şurubu yapılmalıdır. Suyu ateşe vermek için, içeriği karıştırıp oraya yavaş yavaş şeker eklemeniz gerekir. Tüm şekerin çözülüp çözülmediğini kontrol edin. Kaynar şurup sıcaklığını koruyarak, buzdolabından dilim karpuz almanız, hazırlanan şeker kütlesiyle dökmeniz ve 12 saat beklemeniz gerekir.
4
Pişirme işlemini kısaltmak mümkündür. Bunun için, şurup dilimleri içeren bir karışım 20-30 dakika kısık ateşte pişirilmelidir. Bu hareket sayesinde infüzyon süresi üç saate indirilir. Tadı biraz değişecek, bu yüzden uygun seçeneği kendiniz seçmelisiniz.
5
İnfüzyondan sonra reçel düzgün, hafifçe kalınlaşmış bir kütleye pişirilir. Düzenli olarak karıştırmanız gerekir. Bu adımın bitiminden önce vanilya ve limon suyu ekleyin. Limon eklemeden önce ekşi reçel deneyin. Karpuzun tatlılığı düşükse, bu bileşen tadı mahvedecektir.
6
Pişirmenin son aşamalarında, reçeli tat için dikkatlice kontrol edin. Aynı çeşitteki karpuzlar bile, ek pişirme saatleri veya ısrarla sabitlenebilen radikal olarak farklı tatlılık ve yumuşaklık göstergelerine sahip olabilir.
7
Pişirmenin sonunda, daha çok reçel gibi yarı saydam bir tedavi ortaya çıkmalıdır. Koruma standarttır. Kutular buharda pişirilir, daha sonra oraya başka bir sıcak işlem dökülür. Bankaları dikkatlice toplamanız ve soğumaya bırakmanız gerekir.
Yararlı tavsiyeler
Karpuzları temizledikten sonra, herhangi bir kalıntı atmayın. Pişmiş kabuklardan, şekerlenmiş meyve ve marmelat arasında lezzetli bir tedavi elde edilir.
Bu reçel pürüzsüz olana kadar pişirilemez. Birçok kişi, şuruptaki karpuz dilimlerini sever.
Kutular mikrodalgada sterilize edilebilir. Gerekli güç ve sterilizasyon süresi ile ilgili ipuçlarını önceden okuyun. Küçük kapasiteli kutular kullanın. Daha kullanışlı ve ekonomik.