Geleneksel hodgepodge tarifi çeşitli et ürünleri içerir, ancak sınırlı yöntemlerle çorbanın daha ekonomik bir versiyonunu pişirebilirsiniz. Sosisli solyanka etten daha az lezzetli değildir, pişirmek çok zor değildir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Et suyunu pişirmek için et;
- patates;
- havuç;
- soğan;
- pişmiş sosis;
- tütsülenmiş sosis;
- sosis;
- domates salçası;
- tuz
- biber
- inde.
Kullanım kılavuzu
1
Et suyunu hazırlayın, çünkü en kaliteli sosislerden bile pişirmek oldukça zordur. Bir et tabanı olarak sığır eti brisket, kaburga veya tavuk budu kullanabilirsiniz. Et suyu bir saat pişirilir, pişirme sırasında birkaç bezelye karabiber ve defne yaprağı eklemeniz gerekir.
2
Tabanı çorba için hazırlarken, havuç ve soğanları parçalara ayırın ve bitkisel yağda kızartın.
3
Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
4
Eti et suyundan çıkarın ve pişirmek için bir tencereye patates koyun. Eti kemiklerden soyun, parçalara ayırın ve et suyuna geri koyun.
5
Patatesler hazır olmadan 10 dakika önce, havuç, soğan ve bir çorba kaşığı salçaya koyun, çekirdeksiz zeytinleri ekleyin. Domates salçası daha erken koyarsanız, patatesler daha uzun pişirilir. Çukurlu zeytinleri, ikram işletmelerinde bazen uygulandığı gibi kullanabilirsiniz, ancak çorbanın tadımı sırasında onlardan kurtulmak çok uygun değildir.
6
Tütsülenmiş ve haşlanmış sosisleri, her üç ürün tipinden 100 gramını aynı boyutta parçalar halinde kesin.
7
Ateşi kapatmadan hemen önce, doğranmış dereotu ve maydanozu bir tavaya koyun.
Dikkat et
Sosisli bir hodgepodge hazırlanmasının birçok bileşen gerektirmesine rağmen, çorbanın hazırlanması için tüm işlem 1.5 saatten fazla sürmez. Hodgepodge lezzetlerini en iyi ekşi krema ile servis edin.
Yararlı tavsiyeler
Sosisli hodgepodge tarifi, çorbanın benzersiz bir ekşim elde ettiği için bir limonun varlığını sağlar. Ancak burada iki şey yapabilirsiniz: ya da lezzetten soyulmuş birkaç dilim ekleyin, ateşi kapatmadan önce tavaya birkaç dakika ekleyin ya da her tabaktaki masaya çorba servis ederken doğrudan limon ekleyin.
İlgili makale
Evde bir hodgepodge nasıl pişirilir