Böğürtlen sever misin? Ondan en iyi pişirmenin ne olduğunu biliyor musun? Böğürtlen reçeli yapmak için birkaç tarif, meyvenin tadını çeşitlendirmeye ve bu ürünü kışın tutmaya yardımcı olacaktır.
Tarifini seç
Beş dakikalık böğürtlen reçeli
Taze böğürtlen vitamin bakımından zengindir: K, C, E, vea-karoten. Kompozisyonunda:
- karbonhidratlar;
- disakkaritler;
- magnezyum;
- kalsiyum;
- sodyum;
- potasyum.
Böğürtlenin yararlı maddeleri, reçel hazırlanırken hızlı bir şekilde maksimum düzeyde korunabilir. Bunu yapmak için şunları yapın:
- 1 kilogram çilek;
- 1 kilogram toz şeker;
- 150 ml su.
Bir pişirme kabına su dökün ve şeker ekleyin. Düşük ateşte, sürekli karıştırarak, şekeri viskoz şurup haline getirin. Çilekleri dökün. Böğürtlen yavaşça karıştırın ve 5 dakika kaynatın. Ateşten alın. Şurup tamamen soğuduktan sonra, tüm işlemi beş ila altı kez tekrarlayın. Toplam pişirme süresi yaklaşık yarım saat olmalıdır.
Sterilize kavanozlara sıcak reçel dökün. Daha iyi saklama için kapakları açın.
Naylon kapaklar kullanabilirsiniz, bu durumda sıkışmayı serin bir yerde saklamak daha iyidir.
Rusya'nın soğuk bölgelerinde tatlı ve ekşi böğürtlenler büyür. Meyvelerinin güneyinde şekerler daha doyurulur. Her iki çilek türü, lezzetli bir böğürtlen reçeli yapmak için elma veya portakal ile birlikte başarıyla birleştirilebilir.
Böğürtlen Portakal İkili
Bu reçeli pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 2-3 portakal;
- 1 portakal kabuğu rendesi;
- 1, 5 kg toz şeker;
- 700-800 g böğürtlen;
- 200 ml su.
Portakal kabuğunu rendeleyin. Tohumlardan arınmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş meyve dilimleri. Her zamanki gibi bir pişirme kabında su ve şekerden şurubu hazırlayın.
Portakal parçalarını şuruba batırın ve 5 dakika kaynatın. Şurubu böğürtlen ekleyin. Yaklaşık kırk dakika pişirin, ara sıra karıştırarak ve köpüğü çıkarın. Bitmiş reçeli hazırlanan kaba dökün.