Sahte ve katkı maddesi içermeyen gerçek süzme peynir çok yararlı ve önemli bir üründür. Bununla birlikte, son zamanlarda, satışa sunulan süzme peynir kalitesi hakkında giderek daha fazla eleştirici eleştiriler duyulmaktadır.
Tarifini seç
Ürünün zarar görmemesi için doğru süzme peynir nasıl seçilir? Bir köyden daha iyi bulamazsınız, ancak bu lüks her şehir sakini için mevcut değildir, bu nedenle bu ürünü farklı mağazalardan satın almanız gerekir.
Aşağıdakilere dikkat etmeniz gerekir:
1. Ambalaj
Tovorog kuru olmalıdır; yapışkan değil ve çok ıslak değil, şişkinlik olmamalıdır. Bu, üflemeli bir vakum ambalajında süzme peynir ise - böyle bir ürün atlamak daha iyidir. Isıtıldığında hızla bozulduğu için buzdolabıyla bir vitrinde saklanmalıdır.
2. Raf ömrü
Çıkış tarihi dünden daha fazla olmamalıdır. Gerçek süzme peynir üç günden fazla saklanmaz. Paket üzerinde belirtilen son kullanma tarihi bu süreyi aşarsa, üründe her zaman sağlık için güvenli olmayan çok sayıda koruyucu madde ve çeşitli kimyasallar karıştırılır.
3. Görünüm
Renge göre, en doğru süzme peynir beyazdır, açık krem tonu ile. Süzme peynirinin sarı veya mavimsi tonu, uzun süreli depolama veya kalite eksikliğinin bir işaretidir.
4. Koku
Gerçek süzme peynir kokusu sütlü ekşidir. Size çok asidik görünüyorsa, ürünün eski olması veya teknoloji ihlallerinden kaynaklanması muhtemeldir.
5. Tat
Gerçek süzme peynir gibi tadı - ihale ve hafif asitli, ama hiç ekşi değil, hepsi daha tatlı. Ekşi süzme peynir eskidir ve tatlı tadı, yüksek asit içeriğini gizlemek için şeker ilavesinden kaynaklanmaktadır. Taze tatma süzme peynir sadece tatsızdır ve büyük olasılıkla nişasta veya kalsiyum klorür içerir.
Kural olarak, bir mağazadaki paketlenmiş süzme peynirlerin tadı ve rengi tadılamaz, ancak düşük kaliteli ürünler alırsanız, üreticiyi hatırlamanız ve bu marka altında ürün satın almayı reddetmeye devam etmeniz gerekir.
Süzme peynirinin yumuşak, kağıt, ambalajının en iyi seçenek olmadığını, kırılgan olduğunu ve patojenik bakterilerin içine girmesinin daha kolay olduğunu bilmek de önemlidir. Sert, plastik veya vakumlu ambalaj tercih edilmelidir. Sıkıdır, bu nedenle patojenlere girme riski daha düşüktür ve ürünü içinde tutmak daha kolaydır.
Satın almanın amacı tam olarak lorsa, etiket üzerinde tam olarak bu kelimeyi aramalısınız, ancak "lor ürünü", "lor kütlesi" olmamalıdır. Tüm bu ürünler ve kitleler şeker ilavesiyle veya süt yağı yerine kullanılır, margarindir, ayrıca hidrojene bitkisel yağdır.
Süzme peynirinin yağ içeriği, enerjisi ve besin değeri ve bileşimi etikette belirtilmelidir. Koruyucular, kıvam arttırıcılar ve gıda katkı maddeleri ürünün kalitesini düşürür.
Tabii ki, her bir ürün grubunun sıhhi ve epidemiyolojik kontrole tabi tutulduğu bir pazarda süzme peynir satın almak daha iyidir, bir seçenek vardır ve sadece satın aldığınız süzme peynirine iyi bir göz alamazsınız, aynı zamanda koklayıp hatta deneyebilirsiniz.