Kuşkonmaz lahana veya brokoli, en sağlıklı yeşil sebzelerden biridir. Açılmamış çiçek salkımları, yumuşatmadan sonra yumuşak hale gelen ve hassas bir tat alan gıda olarak kullanılır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Peynirli mus ile brokoli için:
- - 200 g brokoli;
- - 50 g hafif tuzlu somon;
- -% 15 yağ içeriğine sahip 100 g Lambert peyniri;
- - 50 ml krem;
- - 1 yumurta sarısı;
- - 20 ml zeytinyağı;
- - 2 yemek kaşığı. l. limon suyu;
- - tuz
- tatmak için öğütülmüş karabiber.
- Brokoli için
- sarımsak ve peynir ile pişmiş:
- - 1.5 kg brokoli;
- - 200 g sert peynir;
- - 10 diş sarımsak;
- - 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
- - tadı tuz.
- Pastırma brokoli aperatif için:
- - 0.5 kg brokoli;
- - 150 g pastırma;
- - 125 g işlenmiş peynir.
Kullanım kılavuzu
1
Peynirli Mousse Brokoli
Çiçek salkımları için brokoli sökün, soğuk suda yıkayın. Lahanayı pişene kadar tuzlu suda 3-5 dakika kaynatın. Bir kevgir içine atın ve buzlu suyun üzerine dökün. Sonra zeytinyağı dökün ve limon suyu serpin.
2
Tuzlanmış somonu küçük parçalar halinde dilimleyin. Lambert peynirini ince bir rende üzerine rendeleyin. Küçük bir tencereye aktarın, krema dökün ve kısık ateşte koyun. Karışımı ısıtın, ancak kaynatmayın. Yumurta sarısını dökün ve iyice karıştırın.
3
Kütleyi ısıdan çıkarın, üzerine kıyılmış somon ekleyin. Bir blender ile kütleyi çırpın. Haşlanmış tabaklara brokoli koyun ve üstüne peynir köpüğü dökün.
4
Sarımsak ve peynir ile pişmiş brokoli
Brokoli salkımını 2 parçaya kesin. Lahanayı kaynar tuzlu suya atın ve yumuşayana kadar 3-5 dakika pişirin. Sonra suyu boşaltın ve brokoliyi kurutun.
5
Sarımsakları öğütün. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Kıyılmış sarımsak koyun ve orta kahverengi renkte kızarana kadar kızartın. Haşlanmış brokoli ekleyin, lahanayı sarımsak ile karıştırın ve ısıyı kapatın.
6
Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın ve lahanayı içine aktarın. Sert peynir rendeleyin ve üzerine brokoli serpin. Peynir tamamen eriyene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Bitmiş yemeği hemen masaya sıcak olarak servis edin.
7
Pastırma Brokoli Meze
Brokoli salkımını yumuşayıncaya kadar kaynatın. Pastırmayı ince şeritler halinde kesin. Yumuşak krem peynirini küçük dilimler halinde kesin.
8
Her pastırma şeridine brokoli ve bir dilim peynir koyun. Pastırmayı sıkıca döndürün. Bir pişirme kabına bitkisel yağ sürün. Meze formuna koyun ve 5 dakika 180 ° C'ye ısıtılmış fırında bırakın. Serin ve servis yapın.
İlgili makale
Brokoli Börek Nasıl Yapılır
- Pastırma Brokoli
- brokoli yemek lezzetli