Karides birçok yemeğin bir parçasıdır. Bunlar salata ve çorbalar, risotto ve paella, makarna ve pizza, Fransız kiş ve Çin köfte. Onlar daha az lezzetli ve "yalnız". Tay veya Japon tarzı marine edilmiş karidesler herhangi bir şenlikli masa, romantik akşam menüsü süsleyecek, ancak kimse bu inceliği pişirmek için rahatsız etmiyor çünkü lezzetli bir şey istediniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Japon tarzı marine edilmiş karides
- 2 büyük arpacık soğanı;
- 1 (5 santimetre) adet taze zencefil;
- 4 diş sarımsak;
- 3/4 su bardağı soya sosu;
- 4 limon;
- 2 yemek kaşığı esmer şeker;
- 1/4 su bardağı doğranmış yeşil soğan;
- 1/4 su bardağı fıstık ezmesi;
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- 1 kilogram kral karides.
- Tay tarzında marine edilmiş karides
- 24 kral karides
- 2 bardak hindistan cevizi sütü;
- 4 limon;
- 1/4 su bardağı Tay balığı sosu;
- 1 yemek kaşığı demirhindi ezmesi;
- 4 diş sarımsak;
- 1 (5 santimetre) zencefil kökü;
- 1 yemek kaşığı tuz;
- 6 bambu şiş.
Kullanım kılavuzu
1
Japon tarzı turşu karides Soğanı halkalara kesin, zencefil kökünü soyun ve rendeleyin, sarımsakları soyun ve sarımsak zencefili içinden geçirin. Kireçten ½ bardak suyu sıkın.
2
Soğan, zencefil, sarımsak ve şekeri bir karıştırıcıya koyun, soya sosu ve limon suyu dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Doğranmış yeşil soğanları ve fıstık ezmesini ekleyin ve karıştırın. Tatmak için karabiber ekleyin. Soyulmuş karides büyük bir kaseye konur, turşuyu dökün ve oda sıcaklığında 20 dakika bekletin.
3
Izgarayı önceden ısıtın. Marine karidesleri çıkarın ve her iki tarafta bir buçuk ila 2 dakika arasında ızgara yapın.
4
Tay tarzı marine karides Kireç ile lezzet kaldırmak ve suyu sıkın. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Zencefil kökü soyun ve rendeleyin.
5
Limon kabuğu rendesi, taze sıkılmış limon suyu, doğranmış sarımsak, rendelenmiş zencefil, demirhindi ezmesini karıştırın, Tay balık sosu ekleyin ve hindistan cevizi sütü dökün. Tuzlamak için. Bir çırpma teli ile çırpın.
6
Karidesleri yiyecek saklama için büyük bir plastik fermuarlı torbaya koyun. Marine edilmiş karides dökün ve torbayı kapatın. Karides oda sıcaklığında 30 dakika bekletilir. Paketi periyodik olarak çevirme. Şu anda, bambu şişlerini ılık suya batırmanız gerekir.
7
Izgarayı önceden ısıtın. Marine edilmiş karides ve ipi 4 şiş başına çıkarın ve bir kenara koyun. Izgarayı biraz bitkisel yağla yağlayın. Karidesleri her iki tarafta üç dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Yararlı tavsiyeler
Demirhindi ezmesi birçok oryantal tarifte kullanılır. Hindistan'da, ünlü köri baharatının bir parçasıdır. Demirhindi bir ağaçtır, baklaları yemek için kullanılır. Kurutulur, ezilir, suda kaynatılır ve bu sıvı zaten bir baharat olarak kullanılır. Ünlü Waucestershire sosunun bileşimi. Demirhindi macununuz yoksa, limon suyunu kahverengi şekerle karıştırarak değiştirebilirsiniz. Yani, yukarıdaki tarifte, tada çok fazla zarar vermeden reddedebilirsiniz. Marine biraz keskinleşecek.