Sazan, bileşiminde antioksidanlar içeren, vücudumuzun yaşlanmamasına yardımcı olan ve ayrıca metabolizmayı ve sindirimi faydalı şekilde etkileyen lezzetli ve sağlıklı bir balıktır. Sazan, kolayca sindirilebilir proteinler içeren çok düşük kalorili bir balıktır, bu nedenle diyet menüsüne dahil edilebilir. Soğan ve ekşi krema sos ile fırında pişmiş sazan pişirelim.
Tarifini seç
Sazan, kolayca çıkarılabilen oldukça büyük kemiklere sahip olması bakımından iyidir. Bu balık, sazan çok hassas ve lezzetli olduğu için soğan ve ekşi krema sos ile iyi gider. Soğan garnitür olarak kullanılabilir.
Bu yemeği hazırlamak için yaklaşık 1 saat ve aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- sazan - 1 adet. (1.5 kg);
- soğan - 2 adet;
- tereyağı - 50 g;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
- karabiber - tatmak;
- tuz - tatmak.
Ekşi krema sosu yapmak için:
- tereyağı - 50 g;
- un - 2 yemek kaşığı. l.
- ekşi krema - 250 g.
İlk önce sazan hazırlığını yapmanız gerekir: balığı iyice durulayın, tüm mukus ve solungaçları çıkarın, ölçekleri temizleyin. Boyuna bir bölüm yapın ve iç kısımları çıkarın. Sazanızın iyice yıkandığından ve içinde kan kalıntısı olmadığından emin olun. Soyulmuş bir sazan satın aldıysanız, iyice durulayıp kağıt havluyla kurutmalısınız.
Şimdi balıklarınızın karkası iyi tuzlanmış olmalı ve hem içeride hem de içeride biber eklemelidir. Karkasın her iki tarafında 1 santimetre mesafede kesimler yapın. Daha sonra, sazan yaklaşık 20-30 dakika bekletilmelidir, böylece iyi doymuş olur.
Bu arada ekşi krema sosu ve soğan hazırlayın. Soğanları yıkayın, soyun ve yarım halkalara kesin. Tereyağını mikrodalgada eritin, sonra bu kütleye ekşi krema ve un ekleyin, iyice karıştırın. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, krema ekleyin ve soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın.
Ardından, kızarmış soğan kartınızın karnına konmalı, kalan soğanı üstüne koymalısınız.
Yağlanmış bir fırın tepsisine, sazanları koyun, soğan serpin ve ekşi krema dolgusu ile doldurun, fırına yaklaşık 40 dakika boyunca 180 derece sıcaklıkta koyun.
Belirtilen süreden sonra, ekşi krema soslu soğan ile fırında pişmiş sazan tamamen hazırdır ve servis edilebilir. Bu yemeği kesmek, konuklar veya evdeyken hemen en iyisidir. Garnitür olarak patates veya kızarmış soğan çok uygundur.