Böyle bir yemek kesinlikle hem evinize hem de misafirlerinize hitap edecek ve portakallı fırında ördek tarifinin oldukça basit ve karmaşık olmasından hoş bir sürpriz olacaksınız.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- 1 ördek
- 2 soğan,
- 2 portakal
- 2 havuç
- 1 kereviz
- biraz karabiber
- 1 gram karanfil,
- biraz tuz.
- Sos için:
- 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı sirke
- 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker kamışı
- 200 ml portakal suyu.
Kullanım kılavuzu
1
İlk önce kuşu hazırlayın.
Ördek karkasını temizler, yıkar ve kuruturuz.
2
Portakalları iyi yıkarız, hatta 10 dakika suda bekletebilir ve kabuğu ile birlikte küpler halinde kesebilirsiniz. Dilimlenmiş portakalları bir kaseye, tuz, karabibere kaydırıyoruz ve karanfil ekliyoruz. Elde edilen dolgu kuşu doldurur. Bacakları katlıyoruz ve iyice dikiyoruz, böylece dolgu içeride kalıyor ve pişirme sırasında ördek dışına düşmüyor.
3
Havuç, soğan ve kerevizi büyük küpler halinde kesin.
4
Fırında sıcaklığı 180 dereceye ayarlıyoruz, ısınıyoruz.
5
Derin bir fırın tepsisine sebze küplerini yerleştiriyoruz. Portakal ile doldurulmuş ördeği sebzelere koyduk ve 120 dakika fırına koyduk. Ördeği 15 dakikada bir portakal sosuyla sulayın.
6
Portakal sosu hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Küçük bir kovaya bir bardak portakal suyu dökün, şeker kamışı dökün ve sirke dökün. Orta ateşe koyduk ve kaynattıktan sonra sosu iki dakika kaynatın.
7
Festival ördeği hazır. Portakallar ördeklere tatlı bir asitlik ve narenciye aroması verir. Böyle bir şahesere hizmet etmek en iyi Yılbaşı masasında ve şimdi pratik yapabilirsiniz.