Bir kişinin kendini iyi hissetmesi için diyetinde karbonhidratlar, proteinler ve yağlar gibi makrobesinler bulunmalıdır. İkincisinin şekle ve sağlığa zarar verdiğine dair yaygın inanç sadece kısmen doğrudur. Tüm yağlar doymuş ve doymamış olarak ayrılır. İlki genellikle obeziteye neden olurken, ikincisi sadece vücuttaki organların ve dokuların normal işleyişine katkıda bulunur.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Doymuş yağlar kazara zararlı değildir. İnsan vücuduna girdikten sonra, pratik olarak sindirilmezler ve bölünmezler, doğrudan dolaşım sistemine girerler. Kan kolesterolünü arttırmak ve kardiyovasküler sistemde çeşitli patolojilerin gelişmesinden sorumludurlar. Ek olarak, doymuş yağlar selülit oluşumuna katkıda bulunur ve obeziteye yol açar.
2
Bu tür yağları büyük miktarlarda içeren ürünler, her şeyden önce domuz yağı içerir. % 90-95'i hayvansal kökenli doymuş yağlardan oluşur. Bu yüzden obezite veya yüksek kolesterol hastası olanlar için pastırma yasaktır. Kızarmış veya tütsülenmiş domuz yağı özellikle zararlı olarak kabul edilir. Bununla birlikte, böyle bir üründen fayda vardır, çünkü selenyum ve faydalı arakidonik asit içerir.
3
Lokantada çok fazla doymuş yağ bulunur: hamburger, patates kızartması, sosisli sandviçler ve diğer benzer yiyecekler. Tehlikeleri ayrıca, sadece şekle değil, aynı zamanda bir bütün olarak sağlığa da zarar verebilecek çeşitli boyalar ve lezzet arttırıcılar ile doldurulmasıdır.
4
Sağlıksız hayvan yağları ve lezzetli tereyağı bakımından zengindir. Bu üründeki miktarları% 65 ila 85 arasında değişmektedir. Bunlara ek olarak, yağ ayrıca çok yararlı olmayan başka bileşenler de içerir: margarin ve trans yağ izomerleri. İkincisi yapay olarak elde edilir.
5
Çok fazla zararlı yağ içeren gıdalar arasında sosisler ve hamur işleri bulunur. Her ikisinin üretiminde büyük miktarda hayvansal yağ kullanılır. Kurabiye ve kek hamurunda, örneğin, margarin ve tereyağı sıklıkla eklenir. Ek olarak, bu ürünler neredeyse her zaman tatlarını artıran ve raf ömrünü uzatan çeşitli koruyucu maddeler içerir.
6
Doymamış yağlara gelince, insan vücudu için faydalı kabul edilir. Bunlar, örneğin, omega-3 ve omega-6 gibi lipitleri içerir. Birçok maddenin sentezinden, cildin, saçın ve tırnakların durumundan sorumludurlar, kardiyovasküler, sinir ve diğer sistemlerin durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptirler.
7
Bu tür sağlıklı yağların büyük bir kısmı ayçiçeği, zeytin ve keten tohumu yağlarında bulunur. Ayrıca, tüm vitaminlerin ve diğer besin maddelerinin depolandığı yararlı değildir. Doktorlar ve beslenme uzmanları böyle bir ürünü soğuk formda kullanmanızı tavsiye eder, o zaman şekle ve sağlığa zarar vermez. Bu nedenle hazır yemeklere bitkisel yağ eklemek daha iyidir.
8
Doymamış yağ ve sert kabuklu yemişler, özellikle ceviz ve yer fıstığı bakımından zengindir. Büyük miktarlarda, hepsi kalorilerde oldukça yüksek olduğu için tavsiye edilmez. Bununla birlikte, günde bir avuç farklı fındık alınabilir. Bu miktar, kötü kolesterol seviyesini kontrol altında tutmaya yardımcı olacaktır.
9
Yağlı balıklarda sağlıklı yağlar da bulunur. Somon türlerinin temsilcileri özellikle onlarda zengindir: alabalık, somon ve somon. Beslenme uzmanlarının ve doktorların haftada en az iki kez diyete balık eklemesini tavsiye etmeleri tesadüf değildir.