Herhangi bir tavuk suyu, genellikle sadece birkaç malzemeyle yapılan tavuk çorbasının hafif bir versiyonudur. Tavuk suyu pişirir ve irmik köfte eklerseniz, oldukça yaygın bir Ukrayna yemeği alırsınız.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Dört porsiyon için:
- - 500 g tavuk;
- - 100 g irmik;
- - 2 yumurta;
- - 2 havuç;
- - 1 soğan;
- - 2 maydanoz kökü;
- - 1 kereviz;
- - 50 g yeşillik;
- - 30 g tereyağı;
- - tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Tavuğu soğuk suyla dökün, kaynatın. Köpüğü çıkarın, soğan, havuç, maydanoz, kereviz ekleyin (tüm bu malzemeleri kaba doğrayın).
2
Suyu tatmak için tuzlayın, yumuşayana kadar pişirin. Altın açısından zengin bir et suyu olmalı.
3
Tavuğu tavadan çıkarın, eti kemiklerden ayırın, küçük parçalar halinde kesin.
4
Et suyunu daha da parlak hale gelecek şekilde süzün, tekrar sobaya koyun, tavuk eti ekleyin.
5
İrmikten hamur, tuz, yumurta, tereyağı ekleyerek yoğurun. Hamuru köftelere bölün, et suyuna batırın. Birlikte 5 dakika pişirin.
6
Hazırlanan tavuk suyunu köfte ile çorba plakalarına dökün, üstüne doğranmış taze otlar serpin. Sıcak servis yapın.