Süzme peynir ve balkabağı yapmak için fazla zamana ihtiyacınız yok. Çok kolay hazırlanır, ancak inanılmaz derecede lezzetli, ağız sulandırıcı ve sağlıklı olur.
Tarifini seç
maddeler:
- 85 g inek yağı;
- 2 tavuk yumurtası;
- 1 tutam vanilin;
- Baking çay kaşığı karbonat;
- 1 tutam zencefil;
- 120 g süzme peynir;
- 250 ml kefir;
- 100 g toz şeker ve hindistancevizi;
- 400 g kabak posası;
- 220 g buğday unu.
hazırlanması:
- Balkabağını iyice yıkayın ve tohumları ve kabuğu çıkarın. Kalan kağıt hamuru küçük parçalar halinde kesilmeli ve bir tencereye konulmalıdır. Daha sonra aynı kaba biraz su dökülür ve kabak sobaya yerleştirilir.
- Kabak yeterince yumuşadıktan sonra, tava sobadan çıkarılır ve sıvı boşaltılır. İstenirse, kabak fırında hazırlanabilir. Pişir yumuşak olana kadar aynı olmalıdır.
- Hamuru hazırlamak için yumurtaları yeterince derin bir kaseye kırmanız ve oraya vanilya ve toz şeker eklemeniz gerekir. Ortaya çıkan karışım normal bir çatal veya çırpma teli ile hafifçe dövülmelidir.
- Daha sonra, hamurun içine yumuşatılmış inek tereyağı konur ve zencefilin yanı sıra hindistancevizi pulları dökülür. Kefir, ince bir akışta hamurun içine dökülür, bundan sonra kütle iyice ve en önemlisi hızlı bir şekilde karıştırılır.
- Daha sonra önceden elenmiş unun ½ kısmı hamurun içine dökülür. Bir kaşık kullanarak, hamurun havadarlığını kaybetmemesi için karışım hafifçe karıştırılmalıdır.
- Ilık kabak bir karıştırıcıya konulmalı ve ezilmelidir. Şeker, kabak kütlesine (tatmak için) dökülür ve süzme peynir serilir, daha önce bir kıyma makinesinden geçirilir veya ezilir. Tüm karışım.
- Bir pişirme kabı hazırlayın, bunun için yağ ile iyice yağlanmalıdır veya pişirme kağıdı ile kaplanmalıdır. Daha sonra hamur dikkatlice dökülür ve üstüne eşit bir tabaka kabak peyniri kütlesi ile kaplanır. Farklı yapılabilir. Hamuru kabak ve süzme peynir ile karıştırın ve sonra her şeyi bir kalıba kaydırın.
- Sonra turtayı önceden ısıtılmış bir fırına koymanız gerekir. Yaklaşık 30 dakika sonra hazır olacak. Testin hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kibrit veya kürdan kullanabilirsiniz.