Sağlıklı beslenme ve yanlış anlamalar hakkında uzun süredir taraftar olan bazı teoriler vardır. Bunlar arasında negatif veya negatif kalorili ürünlerin teorisi vardır.
Tarifini seç
Teorinin taraftarları, sindirildiğinde çok az kalori içeriğine sahip ürünler olduğunu, vücudun bu ürünlerden daha fazla kalori harcadığını iddia ediyorlar. Örneğin, bir fincan yaprak marul yaklaşık 30 kcal içerir, sindirim için 40-50 kcal tüketilir, yani 10-20 kcal, vücut gıdaları sindirme sürecinde “yanıyor” gibi görünüyordu, ki bu şüphesiz ki kilo veren veya spor diyetini takip eden insanlar için bir artı. Bu zaten saçma görünebilir. Görünüşe göre herhangi bir eğitim gerekli değildir, negatif kalorili içeriğe sahip ürünler bir tür spor salonu veya koşu bandı olacaktır, sadece bu ürünleri yiyin. Bir dizi "negatif kalorili" her çeşit yapraklı salata, lahana, domates, salatalık, bazı narenciye ve elma türleri ve diğer bazı bitkileri içerir.
Bilim adamları, negatif kalorili gıdalar teorisi hakkında şüpheci, bunu gıdaların sözde termal etkisinin varlığıyla açıklıyor (TEF kısaltması). Sindirimde vücut tarafından tüketilen kcal miktarını ifade eden ETF'dir. ETF katsayısı hiçbir şekilde% 100'ü aşamaz, ancak% 3 ila% 30 arasında değişir. Basitçe söylemek gerekirse, alınan her 100 kcal için vücut maksimum 30 kcal harcıyor. Ancak vücudun maksimum% 30'u bile proteinli yiyeceklerin sindirimine, yani çoğunlukla salata, salatalık ve benzeri içermeyen hayvansal kökenli yiyeceklere harcanır.
Gerçekten de, karbonhidratlı gıdalar gibi "negatif kalori içeriği" olan gıdalar sindirimlerinde sadece% 5-10 oranında harcarlar. Örneğin, 50 kcal'lik bir elma ile vücut yaklaşık 40 kcal alacaktır. Teorinin uzaktan doğrulanması, vücudun metabolizmasını artıran bazı özel maddelerin içeriğinde görülebilir (örneğin, greyfurtta sinefrin), ancak bu negatif bir kalori içeriği değildir.
Bu nedenle, "negatif kalori içeriği" olan ürünler aslında sadece düşük kalorili gıdalardır, avantajı bileşimde lif ve su olup, doygunluk etkisi verir ve genellikle sindirim üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Bu, düşük kalorili sebzeler nedeniyle gıdanın kendisinin hacmi azaldığından vücut ağırlığında bir azalmaya yol açar. Günlük diyet hesaplanırken, bu tür sebzeler genellikle dikkate alınmaz, çünkü kalori içeriği yağda birikmek için çok düşüktür. Ve aslında, hiç kimse salatalık, lahana veya salata yiyen yağ yetiştirmedi. Sonuç: Sebzeler, özellikle yeşil sebzeler, aşırı yararlılıkları nedeniyle her öğünde mümkün olduğunda bulunmalı, ancak negatif kalorilerle karıştırılmamalıdır.