Çobanın güveci böyle adlandırılmamıştır. Lezzetli patates ve tofu, ipeksi otlar ve taze sebzelerle dolu, sebze açısından zengin bir çorba sosu. Evinizde çok miktarda sebze ve bitki biriktirdiyseniz, bu güveç pişirmek için idealdir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- -1/2 Md. zeytinyağı
- -1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- -1/2 çay kaşığı zerdeçal
- -1/4 çay kaşığı karabiber
- -1 orta sarı soğan, doğranmış
- -4 sarımsak karanfil, doğranmış
- -3 orta kırmızı patates, doğranmış
- -3 orta boy havuç, doğranmış
- -3 kereviz sapı, doğranmış
- -800 gram doğranmış mantar
- -1/3 su bardağı genel amaçlı un
- - 1 ve 1/2 çay kaşığı. kurutulmuş İtalyan otlar
- -1/2 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
- -3 yemek kaşığı. soya sosu
- -1 yemek kaşığı Worcestershire vegan sos
- -3 bardak sebze suyu
- -2 su bardağı su (istenen kalınlık için az çok)
- -1 yemek kaşığı zeytinyağı
- -100 gram katı soya peyniri
- -1 yemek kaşığı elma sirkesi
- -2 yemek kaşığı besleyici maya
- -1/2 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
- -2 büyük avuç taze ıspanak
Kullanım kılavuzu
1
Büyük bir çorba kabında zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Kırmızı biber, zerdeçal ve karabiber ekleyin. 30 saniye boyunca sürekli karıştırın. Soğan ve sarımsak ekleyin. Soğan yumuşayana kadar 5 dakika haşlayın. Patates, havuç ve kereviz ekleyin. Her şeyi yaklaşık 10 dakika kızartın. Sonra mantarları ekleyin ve 5 dakika daha soteleyin.
2
Sonra un ve kuru ot ekleyin. İyice karıştırın. Isıyı ortama düşürün ve soya sosu, Worcestershire, et suyu ve su ekleyin. Bir kaynamaya getirin, sonra ısıyı kapatın ve azaltın. Yaklaşık 15 dakika veya patates yumuşayana kadar pişirin.
3
Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Tavaya doğranmış tofu ekleyin. Kabuk gevrek ve altınlaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika kızartın.
4
Çorbayı sıcaktan çıkarın ve sirke, beslenme mayası, taze maydanoz, ıspanak ve kızarmış tofu ekleyin.
5
Sıcak servis yapın ve kırmızı biber ve taze maydanoz serpin.
Dikkat et
- Tofu kullanmadan önce, suyu dikkatli bir şekilde boşaltmanız önerilir. Aksi takdirde, çorba çok tuzlu olacak.