Tart bektaşi üzümü ve çilek reçeli ile lezzetli bir pasta hazırlamak diğer keklerin çoğundan daha kolaydır. Bu nedenle, buna dikkat etmenizi öneririz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- • Tavuk yumurtası - 2 adet;
- • Tereyağı - 230 gr;
- • Vanilin - ¾ çay kaşığı;
- • Pudra şekeri - 70 g;
- • Tuz - ½ çay kaşığı;
- • Buğday unu - 450 g;
- • zevkinize göre krem şanti;
- Dolum için:
- • Olgun çilekler - 600 g;
- • Bektaşi üzümü - 450 g;
- • Şeker - 120 g;
- • Öğütülmüş tarçın - yarım çay kaşığı;
- • İrmik - 2.5 yemek kaşığı.
Kullanım kılavuzu
1
Tavuk yumurtasından yumurta sarısını ve proteini ayırın. Tavuk sarısını tereyağı, vanilya, toz şeker ile birleştirin, karışımı bir mutfak robotunda çırpın. Kütleye un ekleyin ve homojen bir kütle oluşana kadar çırpın.
2
Un serpilmiş bir masada, hamuru iyice karıştırın ve 2 özdeş parçaya bölün, birini diğerinden biraz daha fazla yapın ve sonra kalın bir madeni para açın. Kekleri bir filme sarın ve buzdolabını yarım saat boyunca çıkarın.
3
Bu arada dolguyu hazırlayın. Meyveleri ve şekeri küçük bir tencereye koyun ve şurup haline gelene kadar veya bektaşi çatlayana ve yumuşayana kadar 5 dakika pişirin. Şurubu reçelden ayrı bir kaseye boşaltın. Berry kütlesini tarçın ve şekerle karıştırın, bir kenara koyun.
4
Fırını 180-200 dereceye ısıtın. Pişirme kabına bir kat hamur yerleştirin, kenarları oluşturun, altını bir çatalla birkaç kez delin. Folyo ile örtün ve bir fırın tepsisine 15-20 dakika pişirin.
5
Sonra folyoyu çıkarın ve 12 dakika daha veya kekin tabanı kızarana kadar pişirin. Şu anda, ikinci hamur katmanını açın ve 4x4 cm elmaslara kesin.
6
Bitmiş kekin altına irmik dökün (bu, hamurun ıslanmasını önleyecektir). Berry kütlesini 2 yemek kaşığı şurupla baharatlayın, turtanın dibine aktarın, kalan şeker ve tarçınla tatlandırın.
7
Edikulaları hamurdan yumurta akı ile yağlayın ve meyve kütlesinin üstüne koyun. Ürünün kenarlarını folyo ile sıkıştırın, bu yanmayı önleyecektir.
8
Altın ve gevrek olana kadar 30-35 dakika pişirin. Krem şanti ve kalan berry şurubu ile servis yapın.