Ispanak, menüye mümkün olduğunca sık dahil edilmesi önerilen sağlıklı bir üründür. Yeşil lahana çorbası, salatalar ve garnitürleri sevmeyenler kesinlikle doyurucu ve ihale ıspanaklı turtanın tadını çıkaracaklar. İçindeki yeşillikler yumurta, peynir, ekşi krema ve diğer lezzetli malzemelerle uyumlu bir şekilde birleştirilir.
Tarifini seç
Yararlı tedavi: ıspanak ve süzme peynirli pasta
Sıcak veya ılık servis edilebilen besleyici bir yemek. Yemek pişirmek için taze veya dondurulmuş ıspanak kullanın ve doldurma görevi görmez, ancak lor peyniri karışımı için temel görevi görür.
maddeler:
- 1 kg ıspanak;
- 4 yumurta
- 15 g tereyağı;
- 1 soğan;
- 125 g süzme peynir;
- 60 g sert peynir;
- 2 yemek kaşığı. l. ekşi krema;
- tuzu;
- bir tutam hindistan cevizi;
- bir avuç taze otlar.
Çöpü dışarı atarak ıspanak sıralayın. Yeşilleri birkaç suda yıkayın, bir tencereye koyun, az miktarda su dökün ve yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin. Ispanakları bir kevgir içine atın, suyun akmasına izin verin. Çırpılmış yumurta akı, bir tutam hindistan cevizi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, yağlı pişirme kağıdı ile kaplı bir kalıba dökün, 190 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında 15 dakika pişirin.
Bir tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğan ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Ateşten alın, ekşi krema, ince doğranmış otlar ve süzme peynir ile karıştırın. Dolguyu ıspanak esasına göre yayın ve rulo şeklinde yuvarlayın. Pastayı sıcak olarak servis edin, kalın dilimler halinde kesin.
Kiş ıspanak ve peynir ile
Ufalanan bir hamur tabanını hassas bir lezzetli dolguyla birleştiren geleneksel bir Fransız yemeği. Gül şarabı veya elma şarabı eşliğinde daha sıcak, doyurucu bir pasta servis edin.
maddeler:
- 2 demet taze ıspanak;
- 1.5 su bardağı un;
- 100 ml süt;
- 2 yumurta
- 1, 5 çay kaşığı patates nişastası;
- 250 g ricotta peyniri;
- 100 g tereyağı;
- tuz ve karabiber.
Buğday unu derin bir kaba eleyin, tuz ve 70 g yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Karışımı çatalla bir kırıntıya ovalayın. Tavuk sarısı ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. süt. Pişmemiş homojen hamuru yoğurun, filme sarın ve yarım saat buzdolabına koyun.
Ispanak yapraklarını durulayın, sert sapları kesin. Kalan tereyağını bir tencerede eritin, ıspanağı içine koyun ve yumuşayana kadar 2-3 dakika sote edin. Ayrı bir kapta süt, yumurta, hamurdan kalan proteini, patates nişastasını, tuz ve karabiberi dövün.
Hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve altını ve duvarları kaplayacak şekilde yağlanmış bir forma koyun. Kalıbı 15 dakika boyunca 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Pastayı soğutun.
Ispanak ve ricotta'yı yumurta ve süt kütlesine koyun, iyice karıştırın. Dolguyu kalıba dökün ve kişiyi tekrar 25-30 dakika fırına koyun. Hazırlanan pastayı kalıptan çıkarın, bir tel ızgara üzerinde soğutun ve kısımlar halinde kesin. Ekşi krema ile servis yapın.