Kaba kahve Rusya'da, daha doğrusu Moskova kahve evlerinden birinde icat edildi. Tarih, kült kurumun doğal fasulyelerden birçok kahve içeceği sunduğunu, ancak düzenli misafirlerden birinin sadece kendi tarifine göre kahve yaptığını söylüyor. Ve konuk Raphael olarak adlandırıldı. İçecek, Raphael'in arkadaşları ve tanıdıkları tarafından o kadar sevildi ki, diğer misafirler sık sık sipariş vermeye başladı, "Raphael gibi kahvem var" isteği ile barista dönüyorlardı. Böylece Raf kahvesi ortaya çıktı.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- 1 bardak için ürünler:
- • Espresso kahve - 50 ml
- • Vanilya şekeri - 5 gr.
- • Şeker - 5 gr.
- • Krem% 10-11 - 100 ml
- Mutfak aletleri:
- • Karıştırıcı veya blender (profesyonel bir kahve makinesinin buhar çıkışını değiştirin)
- • Kahve servisi için bir bardak. (Camın hacmi kapuçino hacmiyle aynıdır)
Kullanım kılavuzu
1
İlk olarak, klasik tarife göre klasik espresso yapın. Bunu yapmak için bir porsiyon çekilmiş kahve ve su kullanın. Evde kahve makinesi yoksa, güçlü bir kahveyi mümkün olduğunca güvenli bir şekilde yapabilirsiniz, örneğin bir Fransız basınında buharda pişirilebilir veya bir Türk'te kaynatılabilir. Evde, özellikle ince öğütülmüş kahveyi doğrudan bardağa koymaya bile izin verilir.
2
100 ml krem ölçün, toz şeker ve vanilya şekeri ekleyin. Karışımı en az 60 derece sıcak bir halde iyice karıştırın ve ısıtın. Böylece kahve özellikle sıcak ve lezzetli olacak ve vanilya aroması tamamen ortaya çıkacaktır.
3
Kremalı şeker karışımını ve espressoyu karıştırın, bir blender, el mikseri ile çırpın, çırpın. Düzgün bir kıvam ve köpük elde etmeye çalışın. Bundan sonra, orijinal kahve içeceği bir cam kadeh veya büyük hacimli bir kahve kupasına dökülür.
Dikkat et
Krem kaynatılmamalıdır, bu içeceğin tadını en iyi şekilde etkilemez.
Yararlı tavsiyeler
• Bir Fransız basınında kahve yaparsanız, ortaya çıkan espressoyu süzdüğünüzden emin olun, bu sayede kahve çekirdeğinin büyük parçacıkları bardağa düşmeyecek ve Kaba kahve sadece üniforma değil, aynı zamanda ipeksi hale gelecektir.
• Kremaya biraz sıcak süt ekleyebilirsiniz. Kremayı veya sütü ısıtmak için bir mikrodalga kullanabilirsiniz. Krem yaklaşık 0.5-1 dakika tam güçte ısıtılır.
• Armut Kaba veya bal Kaba denemek istiyorsanız, vanilya şekerini kahve veya 1 çay kaşığı için armut şurubu ile değiştirin. sıvı bal.