Füme hindi salatası, piknik veya yaz tatili için ideal bir seçenektir. Herhangi bir patates garnitürü ve kebabı ile iyi gider. Basitçe hazırlanır, ancak uzun bir süre boyunca, meme önce turşulanmalı ve daha sonra ızgarada kızartılmalı ve füme edilmelidir.
Tarifini seç
maddeler:
- 250 g hindi filetosu;
- 3 yemek kaşığı. l. soya sosu (Teriyaki);
- barbekü için baharatlar;
- 1/4 demet marul yaprağı (tercihen buzdağı çeşitleri);
- 1 salatalık;
- 1 diş sarımsak;
- 20 g parmesan;
- 4 dilim pastırma;
- 140 g doğal yoğurt;
- 1/3 demet dereotu;
- tuz.
hazırlanması:
- Hindi göğsünü baharat ve tuzla rendeleyin, herhangi bir yiyecek kabına koyun, Teriyaki sosunu dökün ve en az 30 dakika marine edin.
- Sarımsağı yıkayın, soyun ve kıyın.
- Dereotu yıkayın, kurutun ve bir bıçakla ince doğrayın.
- Yoğurdu bir kaseye koyun, sarımsak ve dereotu ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın ve bir süre kenara koyun. Bitmiş kütle salata sosu olarak hizmet edecektir.
- Göğsü hazırlamak için sigara içmek için barbeküye, kömürlere ve talaşlara ihtiyacınız var. Bu nedenle, bir barbekü ızgarasında kömürleri, cipsleri su ile nemlendirin ve kömürleri takın. Izgaraya özel bir tava yerleştirin.
- Göğsü turşundan çıkarın, bir fırın tepsisine aktarın ve pişene kadar her iki tarafta kızartın.
- Pastırma dilimleri göğsün yanındaki bir fırın tepsisine yerleştirilir ve önce bir tarafta, sonra diğer tarafta 10-15 saniye kızartılır.
- Sert peyniri ince bir rende üzerine öğütün.
- Marul yapraklarını önceden yıkayın ve kuruması için bir kenara koyun. Sonra büyük parçalara bölün ve bir tabağa koyun.
- Salatalıkları yıkayın, eğik halkalar halinde kesin ve marul yapraklarının üzerine eşit olarak yayın.
- Füme göğsü dilimler halinde kesin, salatalıkların üzerine koyun ve infüzyon sosuyla yağlayın.
- Bütün salatası parmesan ile füme hindi serpin ve hemen servis yapın.