Yemeklere baharatlı bir aroma ve baharatlı bir tat vermek için hazırlıkları sırasında çeşitli baharatlar kullanılır. Her çeşninin kendi tadı vardır ve belirli yiyeceklerle birleştirilir.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Et yemekleri için karanfil, karabiber, hindistan cevizi, kimyon, kekik, kırmızı biber, zerdeçal, yenibahar ve mercanköşk kullanın. Bu baharat çeşitleri en doygun ve "agresif" tatlara sahiptir, bu nedenle et ile kombinasyonları ideal olarak kabul edilir.
2
Kanatlı eti kullanımı için: kekik, biberiye, adaçayı, fesleğen ve mercanköşk. Bu tür baharat kategorileri daha hafif bir tada sahiptir ve kümes hayvanı etine baharatlı bir aroma verir. Kızarmış et ayrıca kıyılmış hindistan cevizi gibi fındık tozlarını da birleştirir.
3
Balık yemekleri için uygundur: zencefil, kekik, beyaz biber, hardal ve kişniş. Balık etleriyle birlikte bu baharat çeşitleri hem keskin hem de hafif bir tada sahiptir. Balık baharatları deniz ürünlerine de uygulanabilir.
4
Baharatlı hamur işleri için: kakule, susam, onis, narenciye kabuğu, haşhaş tohumu, vanilya, kekik, tarçın ve zencefil. Bu baharatların yardımıyla sıradan tatlı hamur işlerinden bile lezzetli bir yemek yapabilirsiniz. Baharatlar tatlı bir aromaya sahiptir, ancak tadı oldukça baharatlıdır.