Kuzey Amerika mutfağı haklı olarak çok uluslu olarak adlandırılabilir, çünkü dünya çapında bir düzine farklı mutfağın mutfak geleneklerini birleştirmiştir. Amerika Birleşik Devletleri mutfağı tamamen farklı göçmen kültürlerinin bir karışımıdır. Alman sosisleri ve biftekler, İtalyan pizzası ve oryantal tempuraya bitişiktir.
Tarifini seç
Amerika fast food'un doğum yeridir. Hamburger, patates kızartması ve sosisli sandviç şu anda birçok ülkede çok popüler. Patates cipsi ilk olarak burada icat edildi. Bu Saratoga Springs (New York) kasabasından bir şef tarafından yapıldı. Gelenek şükran dolması hindi ve kabak pasta tarçın ile pişirmek için doğdu.
Amerika Birleşik Devletleri'nin bir başka mutfak geleneği, aromalı etler için tuzlu veya tuzlu sosların servis edildiği bir arka bahçe barbeküsüne sahip olmaktır. Salataları da severler - örneğin en basitinden, havuçlu taze lahanadan (Cole Slow) veya yumurta ve pırasa ile haşlanmış patateslerden çok emek yoğun olanlara. Bunlara, ana yemek olarak da servis edilebilecek ünlü Cobb çok bileşenli salata dahildir. Bir başka popüler Amerikan salatası olan Waldorf, aynı adı taşıyan otelin açılışı için 1893'te icat edildi. Salata genellikle soğuk pişmiş jambon ile servis edilir.
Salata Waldorf
- tatlı ve ekşi elmalar - 300 g
- kereviz sapları - 150 g
- tatlı üzüm - 150 g
- mayonez - 100 g
- ceviz - 30 g
- limon suyu - 4 yemek kaşığı. kaşık
- hizmet için yeşil marul yaprakları
- Elmaları yıkayın ve orta boy doğrayın. Biraz taze sıkılmış limon suyu ekleyin, böylece dilimler kararmaz. Kereviz saplarını ve üzümlerini kesin, gerekirse tohumları çıkarın. Somunları kaba doğrayın.
- Mayonez 3 yemek kaşığı limon suyu ile karıştırılır. Bir tabağa marul koyun. Salata elma, üzüm, fındık ve kereviz karışımı koyun. Pişmiş sos ile mevsim.
Et yemekleri pişirirken, Amerikalılar genellikle sığır eti tercih eder ve hindi ve tavuk özellikle kümes hayvanlarında popülerdir. Sıcak ve soğuk sandviçler atıştırmalık olarak yaygındır. Yabani ve kahverengi dahil olmak üzere pirinç burada garnitür için tercih edilir. Baharatlar ve baharatlar çok çeşitlidir. Genellikle soğan ve sarımsak tozu, birkaç çeşit biber, zencefil, kimyon tohumu kullanarak pişirirken; şekerleme için - tarçın, vanilya, küçük hindistan cevizi, karanfil.
Soul Cinnabon Çörekler
- un - 2 su bardağı
- süt - 100 ml
- tereyağı - 100 g
- krem peynir - 75 g
- şeker - 2/3 su bardağı
- pudra şekeri - 2/3 su bardağı
- yumurta - 1 adet
- öğütülmüş tarçın - 2 yemek kaşığı. kaşık
- hızlı kuruyan maya - 6 g
- vanilya şekeri - 1 poşet
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- Mayayı ılık sütte seyreltin. Yumurtaları buzdolabından önceden çıkarın, köpürene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Sütün üçte birini şeker, yarım vanilya, yumurta ve 1 1/2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Sıvı bileşenlerin içine un ve tuz karışımı dökün. Yapışkan olmayan hamur yoğurun, bir havlu ile örtün ve bir saat boyunca ılık bırakın.
- Hamuru ince bir tabaka halinde açın. Eritilmiş tereyağı ile yağlayın (1 1/2 yemek kaşığı). Tarçın ile 1/2 su bardağı şekeri karıştırın, bir hamur karışımı serpin. Sıkı bir ruloya yuvarlayın. 2-3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
- Pişirme kabını parşömen kağıdı ile örtün, çörekler birbirine yakın koyun. 160 santigrat dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında 45 dakika pişirin. Sır için peynir, toz, vanilya ve kalan yağı karıştırın. Sıcak çörekler dökün.
Amerikan tatlılarına gelince, çikolatalı kekler, cheesecake, renkli sırlı çörekler ve tüm dünyada popülerlik kazanan cinnabon çörekler burada göz ardı edilemez. Ve elbette, ünlü fıstık ezmesi - beyaz ekmeğe yaymak veya hamur işlerine eklemek gelenekseldir.