Karnabaharın yararlı özellikleri doğrudan bu ürünün doğru hazırlanmasına bağlıdır. Saat kaç ve karnabahar nasıl taze veya dondurulmuş pişirilir?
Tarifini seç
Karnabahar çok sağlıklı bir üründür. Her şeyden önce, bunun nedeni düşük kalorili içeriğidir. 100 g ürün sadece 25 kcal içerir. Bu kadar kalori harcamak için 5-6 dakika yürümeniz veya 8 dakika boyunca ev işleri yapmanız gerekir.
Karnabahar ayrıca büyük miktarda A, B, C, E, K vitaminleri ve eser elementler içerir. Şunları içerir: lif, proteinler, organik asitler, pektinler vb. Karnabahar sindirimi iyileştirir, malign tümör riskini azaltır, vücudu zararlı ve toksik maddelerin temizler, böbrek taşı oluşumunu önler ve kalp kasının işleyişini iyileştirir.
Ancak karnabahar düzgün bir şekilde hazırlanmazsa, tüm bu özellikler işe yaramaz. Ve bu konudaki en önemli noktalardan biri bu ürünün pişirme süresidir.
Dondurulmuş karnabahar nasıl ve ne kadar pişirilir
Hemen hemen her mağazada dondurulmuş meyve ve sebzeleri satın alabilirsiniz. Karnabahar bir istisna değildir. Kural olarak, daha önce yıkanmış ve temizlenmiş ambalajın içine yerleştirilir. Bu nedenle, pişirmeden önce özel durulama gerektirmez.
Dondurulmuş karnabahar çözülmemelidir. Sadece suyu kaynatın ve bu ürünü içine daldırın. Bundan önce, tavadaki sıvı tuzlanmalıdır. Bu durumda pişirme süresi 15-17 dakika olacaktır. Dondurulmuş karnabahar pişirmek için bu yeterli olacaktır. Daha sonra ondan çorba yaparsanız, pişirme süresi 8-10 dakikaya indirilmelidir.
Taze karnabahar nasıl ve ne kadar pişirilir
Taze karnabahar en sağlıklı üründür. Hazırlanması sürecinde, sebzeyi bir soğuk su akışı altında düzgün bir şekilde durulamak gerekir. Daha sonra bu ürün bir bıçakla bireysel çiçek salkımına kesilir, çöplerden kurtulmak için bir süre suya batırılır ve kaynar tuzlu suya yerleştirilir. Bu durumda pişirme süresi yaklaşık 12-15 dakika olacaktır. Çorba pişirmek veya kızartmak için taze karnabahar kullanırsanız, 7-8 dakika yeterli olacaktır.
Karnabaharı başka şekillerde pişirmek ne kadar
Karnabahar mikrodalgada (yaklaşık 10 dakika), bir düdüklü tencerede (en az 15 dakika), bir çift kazanda (yaklaşık yarım saat), yavaş bir tencerede (15 dakika) pişirilebilir.
Pişirme karnabaharının bazı özellikleri
1. Bu ürünü sindirmeyin. Çiçek salkımları çok sert hale gelebilir ve kötü çiğnenebilir.
2. Yoğun lahana başları en iyi salatalar, garnitürler ve en gevşek çorbalar için kullanılır.
3. Karnabahar hazırlanması için, sıradan suya ek olarak, süt kullanabilirsiniz. Bu ona olağanüstü bir tat verecektir.
4. Çiçek salkımını hazırlama sürecinde koyulaşabilir. Bunu önlemek için suya bir çorba kaşığı sirke ekleyin.
5. Karnabaharı sadece orta ateşte pişirin. Güçlü bir yangın sıvının buharlaşmasını arttırır ve yavaş bir yangın çiçek salkımlarının parçalanmaya başlamasına neden olur.
6. Tavaya çok miktarda sıvı dökmeyin. Bu ürünün tadını olumsuz yönde etkiler. Ayrıca yararlı vitamin ve minerallerin bir kısmının kaybına yol açar.
7. Şeker ilavesi karnabaharın tadını artırır.
8. Pişirdikten sonra, fazla nemi almak için bir kevgir içine koyduğunuzdan emin olun.
9. Karnabahar pişirmek için cam veya emaye kaplar kullanmak daha iyidir. Bir alüminyum veya bakır tava tadı olumsuz yönde etkiler.