Güzel kokulu ve lezzetli yaban ördeği yemeği pişirmeye karar verirseniz, bu lezzetli çorba tarifine kesinlikle dikkat etmelisiniz. Sadeliğine rağmen, sonuç olarak yemek inanılmaz lezzetli, çok sağlıklı ve besleyicidir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- • 400 g ördek eti;
- • 1 orta boy havuç;
- • 3 olgun domates;
- • 2 demet taze ot;
- • ¼ çay kaşığı karabiber;
- • ½ kg patates yumruları;
- • 1 büyük soğan kafası;
- • 50 g ekşi krema;
- • 1.5 çay kaşığı tuz;
- • 2 l saf su.
Kullanım kılavuzu
1
Ördeği iyice durulayın ve keskin bir bıçak kullanarak orta boy parçalara kesin. Daha sonra et bir tencereye konmalı ve su dökülmelidir.
2
Sonra sıcak bir sobaya gönderilir. Su kaynadığında, ortaya çıkan tüm köpüğü çıkarmanız ve et suyuna tuz dökmeniz gerekir. Cook ördek eti tamamen pişirilmelidir, 60 ila 90 dakika sürebilir.
3
Kabuğu soğandan çıkarın, soğuk suda durulayın ve orta boy küpler halinde kesin. Havuçların da soyulması, iyice yıkanması ve bıçakla çok küçük küpler halinde kesilmesi gerekir. Yumruları soyun ve soyun ve iyice yıkayın. Sonra patatesler küçük küpler halinde kesilir.
4
Ördek eti pişene kadar yaklaşık 30 dakika kaldığında, önceden hazırlanmış soğanları ve havuçları koymanız gerekir. Çorba tekrar kaynamaya başladıktan sonra 7-10 dakika saymalısınız.
5
Daha sonra, zengin ördek çorbasına doğranmış patates yumruları eklenir ve her şey iyice karıştırılır. Bundan sonra, et suyu hala bir saatin çeyreği boyunca kaynatılmalıdır, bundan sonra gerekli miktarda ekşi krema koymak gerekir. Her şey iyice karıştırılır ve çorba tekrar kaynadıktan sonra tava sıcak ocaktan çıkarılır.
6
Domatesleri iyice durulayın ve keskin bir bıçakla çok küçük parçalar halinde kesin. Rendelenmiş domates, bitmiş çorbaya ördek eti, tadı biber ve tuz ile aktarılmalıdır.
7
Tavayı kapatın ve 20-25 dakika bekletin.
8
Tabaklara dökülen çorbada, önceden yıkanmış, kurutulmuş ve ince doğranmış yeşillikleri dökmeniz gerekir.