Tarte bir Fransız yemeğidir. Shortcrust pasta temeline sahip açık bir pasta. Dolguya bağlı olarak, bir tatlı veya ana yemek olabilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Test için:
- Un 200 gr.
- Tuz tutam
- Tatmak için şeker (yaklaşık 2-4 yemek kaşığı)
- Tereyağı (soğutulmuş) 100 gr.
- Yumurta sarısı 1 adet.
- Su 1 yemek kaşığı. bir kaşık
- Limon suyu 1 yemek kaşığı. bir kaşık
- Dolum için:
- Taze Kiraz 600 gr
- Patates nişastası 5-6 yemek kaşığı. kaşık
- Şeker (kiraz çok asidikse yaklaşık 100 gram - 150 gram veya daha fazla)
Kullanım kılavuzu
1
Unu bir blender kasesine eleyin, şeker, tuz ekleyin. Küpleri kesilmiş soğuk tereyağını ekleyin, küçük kırıntılar oluşana kadar karışımı bir karıştırıcıda birkaç saniye çırpın. Sarısı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar birkaç saniye çırpın.
2
Su ve meyve suyu ekleyin ve hızlıca bir hamur topu oluşturun. Streç film ile sarın ve 30-40 dakika buzdolabına koyun.
Şu anda, kirazları yıkayın ve serbest bırakın.
3
Hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın, tabakayı kalıba aktarın ve yanları kesin. Formu birkaç yerde bir çatalla batırırız ve 15 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyarız.
Şu anda dolguyu hazırlayın: kirazlara şeker ve nişasta ekleyin, orta ateşte koyun ve iyice karıştırın. Dolguyu çok kalın bir jöle haline getirmek gerekir (gerekirse daha fazla nişasta ekleyin). Yaklaşık 7-10 dakika sürecektir.
4
Zaman geçtikten sonra, tabanı fırından çıkarırız ve dolguyu içine dökürüz, düzleştiririz. Ekmeği, doldurma sertleşene kadar 10-15 dakika fırına geri koyduk. Servis yapmadan önce, tart oda sıcaklığına kadar soğutulmalıdır, aksi takdirde dolgu tabandan boşalmaya başlayacaktır.
Yararlı tavsiyeler
Kiraz, sulu meyve ve sebzelerle değiştirilebilir!