Sadece yaz aylarında, birçok sağlıklı yemek pişirebileceğiniz her türlü sebze ve meyvenin tadını çıkarabilirsiniz. Bunlardan biri bu sebze mezesidir.
Tarifini seç
maddeler:
- Kabak - 2 adet;
- Sarı dolmalık biber - 1 adet;
- Rezene - 1 yumru;
- Kiraz Domates - 100 g;
- Kereviz - 2 sap;
- Ardıç - 4 çilek;
- Razmarin - 1 şube;
- Zeytinyağı - 6 yemek kaşığı.
hazırlanması:
- Başlamadan önce, tüm sebzeleri akan soğuk su altında iyice durulayın, sonra kaynar suyla dökün ve keskin bir bıçakla soyun.
- Sonra, sebzeleri kesmeye başlıyoruz: sebzeyi tüm alan boyunca boyuna dilimler halinde kabak kesiyoruz ve rezene ve biberi şeritler halinde kesiyoruz.
- Sonra domatesleri ikiye böldük ve kereviz güzel küçük küplerde saplanıyor.
- Ardından tüm sebzeleri, tuz ve karabiberleri tadın. Bu karışımı porsiyonlu tabaklara yatırıyoruz ve küçük kaselerde daha da iyi, daha güzel görünecek.
- Ardıç meyveleri, homojen bir yulaf lapası benzeri kütle elde etmek için dikkatlice bir harçla ovulur.
- Biberiyeyi akan su altında iyice durulayın, damlaları sallayın veya dalları temiz bir havluyla kurulayın, iğneleri çıkarın.
- Zeytinyağını küçük bir kaseye dökün, mikrodalgada hafifçe ısıtın ve biberiye ve ardıç püresi ile birleştirin.
- Hazırlanan sebzelerimizi ortaya çıkan sosla dökün. Böyle bir meze sıcak garnitür ve özellikle domuz biftek, biftek veya barbekü ile servis etmek iyidir.
- Ayrıca not: bir dizi sebzeyi en sevdiğiniz herhangi biriyle değiştirebilirsiniz, ancak asıl şey farklı renklerde sebzeler seçmektir, çünkü yemek çok daha güzel ve iştah açıcı görünür.