Tropikal bir avokado ile çok hafif ve hassas bir atıştırmalık. Böyle bir meze basit bir salata olarak servis edilebilir veya küçük vazolarda bağımsız bir yemek olarak misafirlere sunulabilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 3 adet. avokado;
- - 150 g ekşi krema;
- - 100 g kırmızı balık;
- - 1 adet. limon;
- - 10 g şeker;
- - 2 g tuz;
- - 2 g kırmızı toz biber;
- - 250 g somon havyarı (başka birini yapabilirsiniz);
- - 12 adet. bıldırcın yumurtası;
- - 50 g taze dereotu yeşillikleri;
- - 1 adet. soğan;
- - 2 adet. büyük pancar.
Kullanım kılavuzu
1
Oldukça büyük iki pancar alın, soğuk suda iyice durulayın, yaprakları ve ucu kök ile çıkarın. Büyük bir tencereye koyun ve soğuk suyla doldurun, su kaynadığı anda sobaya koyun, suyu boşaltın ve pancarları tekrar soğuk suyla dökün. Prosedürü iki ila üç kez tekrarlayın. Bitmiş pancarları çıkarın ve soğutun. Soğutulmuş pancarları kabuktan keskin bir bıçakla soyun ve küçük eşit küpler halinde kesin. Doğranmış pancar küplerinin ilk katmanını yerleştirin.
2
Avokadoyu iyice durulayın, ikiye bölün ve taşı çıkarın. Kabuğu keskin bir bıçakla kesin. Avokado posasının yarısını küçük özdeş küpler halinde kesin ve ikinci bir tabakasını yerleştirin. Bıldırcın yumurtasını kaynatın ve dörde bölün, bir tabaka yapın. Kırmızı balık filetosunu dilimler halinde kesin ve başka bir katman yerleştirin.
3
Salata sosu yapın. Bunu yapmak için, küçük bir blenderde ekşi krema şekerle çırpın, tuz ve karabiber, biraz limon suyu ve doğranmış soğan ekleyin. Kalan avokado posasını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Sosu sos teknesine dökün ve birkaç saat buzdolabında saklayın. Salatalı vazolar da buzdolabında çıkarılabilir. Servis yapmadan önce ortaya çıkan sosu salata üzerine dökün ve havyarı ekleyin. Dereotu ile biraz süsleyebilirsiniz.