Peynir ve lazanya tekneleri ile en hassas julienne, orijinal ve aynı zamanda masaya uygun bir şekilde servis edilen çok lezzetli ve aynı zamanda hızlı bir şekilde hazırlanır. Pişmesi 40 dakikadan fazla sürmez. Aynı zamanda, bu yemek şenlikli bir şölen ve aile yemeği için uygundur.
Tarifini seç
maddeler:
- 150 g taze petrol, chanterelles veya porcini mantarı;
- 1 orta boy soğan;
- 1 yemek kaşığı. l. un;
- 1 yemek kaşığı. taze süt;
- 6 yaprak lazanya;
- 1 tutam hindistan cevizi;
- birkaç dereotu dalı;
- soya sosu.
hazırlanması:
- Sert peyniri ince bir rende üzerine öğütün.
- Mantarları yıkayın, gerekirse soyun, bir tencereye koyun, tuz ekleyin, su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, ancak en az 10 dakika. Haşlanmış mantarlar ince dilimler halinde kesilir.
- Soğanı soyun, yıkayın, yarım halkalar halinde kesin ve ayçiçek yağında yumuşayana kadar kızartın.
- Yumuşak soğana dilimlenmiş haşlanmış mantarları ekleyin. Tava içeriğini soya sosu ile dökün, sos miktarını "gözle" belirleyin, karıştırın ve yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Bu süreden sonra elenmiş unu tavaya dökün ve mantar kütlesinde karıştırın. Undan sonra oraya taze süt ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın ve sos iyice koyulaşana kadar pişirin. Hazır julienne'yi kapatın ve sobadan çıkarın.
- Tencereye su dökün, tuzlayın ve kaynatın. Lazanya kaynar suya batırılır ve 8 dakika pişirilir, daha sonra sudan çıkarılır, kağıt havlularla hafifçe kurutulur ve silikon bir kalıba yerleştirilir, bir torba ile katlanır.
- İlk olarak, haşlanmış lazanya torbalarını julienne ile doldurun, sonra bol peynir serpin.
- Dolu silikon kalıbı 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Peynir kızarana kadar doldurulmuş çörekler pişirin.
Hazır julienne'yi lazanya teknelerine bir tabağa koyun, dal dereotu ile süsleyin ve servis yapın.