İskoçlar bu ruloları kahvaltıda yerler, taze ve tercihen sıcak olmalıdırlar. Kızarmış domuz pastırması veya jambon ile servis edilir. Pastırmayı salata veya peynirle değiştirebilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - buğday unu - 0.7 kg;
- - taze maya - 15 g;
- - tereyağı - 50 g;
- - süt - 0.2 l;
- - su - 0.25 l;
- - kaplama sütü - 3 yemek kaşığı;
- - tuz - 2 çay kaşığı
Kullanım kılavuzu
1
Scotch buns pişirmek için gerekli ürünleri hazırlayın. Elenmiş buğday unu büyük bir kaseye koyun. Tuz ve ince doğranmış tereyağı ile karıştırın. Un ve tereyağını elinizle öğütün. Bir kayma ile un ve yağ karışımını toplayın ve merkezde bir girinti yapın.
2
Mayayı ılık sütle seyreltin, daha sonra un içine boşaltın. Suyu ılık bir duruma getirin, ayrıca unla karıştırın. Hamuru değiştirin, gerekirse un veya su ekleyin. Hazır hamur yumuşak olmalıdır. Hamuru 10-12 dakika yoğurun. Prefabrik elastiki hazırlayın. Yığını bir kaseye yerleştirin, bir havlu veya plastik bir örtü ile örtün. Hamuru sıcak bir yerde bırakın, hacimce iki katına bırakın.
3
Hamur yükselir yükselmez, işyerine biraz un dökün, partiyi koyun, yoğurun, havanın kabarmasına izin verin. Tüm parçayı 12 parçaya bölün. Bunu yapmak için sosis yuvarlayın, bıçağı eşit paylara kesin. Her bir boşluğu bir elips şeklinde yuvarlayın; kalınlığı bir santimetreyi geçmemelidir.
4
Bir fırın tepsisi hazırlayın, fırın kağıdıyla örtün. Bunları aralarında bir mesafe bırakarak yayın. Her maddeyi bir fırça kullanarak sütle yağlayın. O zaman un serpin. Bunun için bir süzgeç kullanmak daha iyidir. Tavaya girebilecek kadar hacimli bir plastik torba almaya çalışın. Çörekler bir torbaya bir kağıda yerleştirildikten sonra 30 dakika bekletin. Bu süre zarfında ürün ikiye katlanır.
5
Fırını 200 dereceye ısıtın. Çantayı çörekten çıkarın, tekrar un serpin. Fırın tepsisini fırına yerleştirin, 15-20 dakika pişirin. Çörekler altın rengi almalıdır.
6
Sıcak boşlukları çıkardıktan sonra bir süre havluyla örtün.