Karabuğday, yararlı mikro ve makro elementler, vitaminler, proteinler ve karmaşık karbonhidratların bulunduğu bir depodur ve küçük bir kalori karabuğdayı kilo kaybı sırasında kullanmanıza izin verir.
Tarifini seç
"Hububat Kraliçesi" - bu isim XX yüzyılda karabuğday verildi.
Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane, sadece bileşimine dahil edilen çok miktarda yararlı madde ile değil, aynı zamanda özel, zengin bir tat ve aroma ile de ayırt edilir. Karabuğday lapası pişirmek zorluklara neden olmaz. Aynı zamanda, pişirmek 1 saatten fazla sürmez. Tatlı veya tuzlu yulaf lapası şeklinde kullanabilir veya çorbalara tahıl ekleyebilirsiniz.
Besin değeri
Ham karabuğday 320-360 kcal içerirken, haşlanmış kabuğu çıkarılmış tane sadece 110-130 kcal kalori içeriğine sahiptir.
Karabuğdaydaki temel besin maddelerinin oranı ideale yakındır. Krup% 75-80 karbonhidrat, % 10-15 protein ve sadece% 5-10 yağ içerir. 100 gram karabuğday başına karbonhidrat, protein ve yağların ağırlık göstergesi ortalama olarak şu şekildedir: sırasıyla 60 gram, 12 gram ve 3.5 gram.
Karabuğday karbonhidratlar, enerjiyi yenilemek için mükemmeldir. karmaşıktır. Karabuğdayda çok fazla protein ve hatta daha az yağ vardır. Bu oran sayesinde, vücut gerekli maddelerden - karmaşık karbonhidratlar - enerji alır ve kullanır.
Ürünü bitmiş yemekte hazırlamanın bir sonucu olarak, kalori ve tüm maddelerin sayısı yaklaşık yarı yarıya azalır. Ancak, karabuğdayı daha az kullanışlı hale getirmez.
vitaminler
Karabuğdayda bulunan vitaminler arasında B vitaminleri özel bir değer taşır.Bu grup sinir sisteminin normal işleyişine katkıda bulunur, bağışıklık sisteminin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olur ve kan dolaşımını iyileştirir.
B vitamini eksikliği ile vücut çabucak yorulmaya başlar, uyuşukluk ortaya çıkar, hafıza bozulur, cilt bozulur. Özellikle hızlı bir şekilde, bu belirtiler diyet yaparken, kilo verirken, fiziksel ve zihinsel aşırı yüklenmede ortaya çıkar. Bu nedenle, bu dönemlerde karabuğday kullanımı, vücudu korumak için basitçe gereklidir.
Karabuğdayda daha az miktarda bulunmasına rağmen, diğer vitaminler daha az fayda sağlamaz.
A vitamini, hücrelerde redoks işlemlerinin normalleşmesine katkıda bulunur, cildin ve saçın durumunu iyileştirir ve vizyonun korunmasına yardımcı olur.
E vitamini bir antioksidandır, hücrelerin tahrip olmasını önler, bağışıklık sisteminin ve trofik dokunun işleyişini iyileştirir.
Mikro ve makro elemanlar
Karabuğday çeşitli mikro ve makro elementler bakımından zengindir.
Özellikle çok fazla magnezyum, bakır, manganez, potasyum ve demir vardır. Bu elementler kardiyovasküler ve hematopoietik sistemlerin normal çalışmasına katkıda bulunur, cilt, saç ve tırnakların durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve sinir sisteminin işleyişini iyileştirir.
Daha küçük bir miktarda, karabuğday, vücut için daha az önemli olmayan kalsiyum, sodyum, selenyum içerir. Kalsiyum olmadan kas-iskelet sistemi normal şekilde çalışamaz. Sodyum vücuttaki metabolik süreçlerde rol oynar. Selenyum, hücre arızasını önleyen ve malign neoplazm riskini azaltan güçlü bir antioksidandır.
Diğer bileşenler
Karabuğday ayrıca sinir sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahip, normal büyüme ve gelişmeye katkıda bulunan son derece yararlı bir çoklu doymamış yağ asidi Omega-3 içerir.
Ek olarak, karabuğday bileşimi, triptofan, metiyonin, lizin gibi esansiyel amino asitleri içerir. Bu asitler vücudun çeşitli hücresel yapıları inşa etmesi için gereklidir.
Bütün bunlarla birlikte, karabuğdayda kesinlikle gluten yoktur. Bu nedenle, karabuğday, çölyak hastalığı ve diğer gluten intoleransı olan insanlar için güvenlidir.