Sığır dili, lezzetli atıştırmalıklar veya sıcak yemekler hazırlayabileceğiniz bir diyet ürünüdür. Dilin yumuşak tadı, çeşitli eklentilerle uyumludur - yaban turpu, sarımsak, baharatlar, fındık.
Tarifini seç
Dil salatası
İhtiyacınız olacak:
- 1 küçük sığır dili;
- birkaç bezelye karabiber;
- defne yaprağı;
- 4 mini pancar;
- 1 büyük salatalık;
- 1 elma;
- 3 yemek kaşığı. kaşık dolusu kapari;
- 1 baş marul;
- 2 yemek kaşığı. doğal yoğurt yemek kaşığı;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık tatlı hardal;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu;
- taze çekilmiş karabiber;
- tuz.
Dilinizi yıkayın, bir tencereye koyun ve soğuk suyla doldurun. Kaynama noktasına getirin. Tahliye edin, tavayı yıkayın, elde edilen köpüğü çıkarın. Yine, dili su, tuz ve kaynatın. Köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Yaklaşık 2 saat pişirin - dil bir çatalla kolayca delinmelidir. Tavadan çıkarın ve soğuk suyla doldurun - bu, cildin kolayca çıkarılmasına yardımcı olacaktır. Eti dar şeritler halinde kesin.
Pancarları iyice yıkayın ve fırında 180 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişirin. Kök bitkileri soğutun ve soyun. Çekirdeği çıkararak elmaları soyun. Meyveleri şeritler halinde kesin ve limon suyu serpin. Salatalığı elmalar gibi doğrayın, bir kevgir içine koyun, tuz serpin, karıştırın ve 10 dakika bekletin. Daha sonra salatalık, elma, dil ve kapari bir kasede birleştirin, iyice karıştırın.
Yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını düz bir tabağa koyun. Dil karışımını üstüne yerleştirin, pişmiş pancarları kenarlarda ince dilimler halinde kesin. Ayrı bir kapta, yoğurdu hardal, limon suyu, tuz ve karabiber ile karıştırın. Sosu salata üzerine dökün ve servis yapın.