Bu yemek, uzun süre pişirilmesi gerekmeyen şenlikli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Mantar ve midye kombinasyonu Julien'e özgün bir tat ve hoş bir aroma verir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 20 chanterelles veya petrol;
- - 250 g midye;
- - soğan başı;
- - 1 diş sarımsak;
- - 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - bir demet taze maydanoz;
- - 120 g peynir;
- - tatmak için tuz ve karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Midye sıkın, iç bıyığı çıkarın ve 2 dakika zeytinyağında kızartın. Presin içinden geçen soyulmamış sarımsakları ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
2
Soğanları tüylerle doğrayın ve dilimleri ile yıkanmış mantarlar. Birkaç dakika boyunca yüksek ateşte kızartın, sonra ekşi krema, biber ve tuz ekleyin. 1 dakika pişirin, sonra ocaktan alın, otlar serpin ve hafifçe soğutun.
3
Ekşi krema ve peynir dilimleri ile midye, mantarlı soğanı küçük cocotte üreticilerine koyun. 200 ° C'de altın kahverengi olana kadar pişirin. Yeşillik ve ekşi krema ile servis yapın.