Grissini - geleneksel bir İtalyan yemeği olan ince ekmek çubukları. XIV.Yüzyılda ortaya çıktıkları Torino mahallesi anavatanları olarak kabul edilir, ancak bugün sadece yerli İtalya'da değil, diğer birçok ülkenin masalarında da bulunabilirler. Grissini, ilk dersleri ekmekle yemeyi sevmeyen küçük çocuklar için iyi yemek yapar.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 500 g un;
- - 250 ml su;
- - ½ çay kaşığı kuru maya;
- - 50 ml zeytinyağı;
- - 1 çay kaşığı tuz;
- - 1 çay kaşığı şeker;
- - 1 çay kaşığı kimyon tohumu;
- - 1 yumurta sarısı;
- - 2 çay kaşığı susam;
- - 1 çay kaşığı parmesan.
Kullanım kılavuzu
1
Şeker, maya, tuz ve ılık suyun üçte birini derin bir kapta birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın ve hamuru yarım saat boyunca ılık bir yere koyun - iki katına çıkarılmalıdır.
2
Unu zeytinyağı ve kalan su ile karıştırın. Onlara hamur ekleyin ve ellerinize yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru bir kaba aktarın, örtün ve 1-1.5 saat boyunca ılık bir yerde bırakın.
3
4 cm çapında bitmiş hamur toplarından oluşur, her rulo 0.5 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir ve parşömen kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine konur.
4
Hamur şeritlerini sarısı ile yağlayın, rendelenmiş Parmesan, kimyon tohumu ve susam serpin. Onları 15 dakika daha ılık bir yerde bırakın ve daha sonra önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına 10 dakika boyunca koyun.