Lahana, dünyanın en popüler sebzelerinden biridir. Yararlı özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. Lahana, yüksek miktarda C, B ve P vitaminine ve ayrıca insanlar için gerekli eser elementlere sahiptir: fosfor, kalsiyum, potasyum. Eski Yunanistan'da bile, bu mucize sebze, akciğer ve karaciğer hastalıklarını iyileştirmek ve iyileştirmek için kullanıldı. Birçok farklı lahana türü vardır: beyaz ve kırmızı lahana, alabaşlar, karnabahar, brokoli, Pekin. Her biri kendi yolunda lezzetli.
Tarifini seç
"Lahana dansı"
Bu tarife göre hazırlanan incelik, masaya bağımsız bir yemek veya haşlanmış veya kızartılmış et için bir garnitür olarak servis edilebilir. Onun için şunları almalısın:
- 1 küçük çatal beyaz lahana;
- 1 baş alabaş;
- 1: 2 oranında karnabahar ve brokoli;
- 2 soğan başı;
- 1 havuç;
- 1 kapsül tatlı biber;
- 1-2 domates veya 1 yemek kaşığı. l. domates salçası;
- bitkisel yağ;
- dereotu ve maydanoz yeşillikleri;
- tuz.
Karnabahar ve brokoliyi dikkatlice yıkayın ve çiçek salkımları için sökün. Daha sonra hazırlanan lahanayı tuzlu suda ayrı ayrı kaynatın (kaynatıldıktan sonra 3 dakika renkli ve 5 dakika brokoli).
Alabaş yıkayın, soyun, şeritler halinde kesin ve ayçiçek yağında kızartın. Hafifçe tuzlayın, karıştırın ve porsiyonlanmış seramik kaplara yerleştirin.
Karartılmış ve solmuş üst yaprakları beyaz lahanadan çıkarın ve çatalları ince doğrayın. Sonra lahanayı kaplara koyun. Katmanları karıştırmayın, sadece pürüzsüz hale getirin.
İnce doğranmış ve kızarmış soğanları bir sonraki tabakaya koyun. Sonra bir karnabahar tabakası. Sonraki - doğranmış ve kızarmış havuç. Sonra - üstüne soğan ve doğranmış Bulgar biberi, doğranmış domates veya domates salçası ile birlikte kızartılmış kızarmış brokoli normunun yarısı. Kalan brokoliyi son katmana koyun.
Kapları kapaklarla kapatın ve 160-180 ° C sıcaklıkta pişirmek için 20-30 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Pişirmeden 2 dakika önce, ince doğranmış otlar ile lahana çeşitlerini serpin.