Kuzu eti kebapi, piknik yapmak veya ailenizle doyurucu bir akşam yemeği için mükemmel bir yemektir. Özel bir şekilde hazırlanan, kabuğu olmayan sulu sosisler, şenlik masasında haklı yerlerini alacaktır.
Tarifini seç
Evde kapapi pişirebilirsiniz, ancak çok zaman alacaktır. Önemli olan doğru ürünleri seçmek ve doldurma yapmaktır. Sosisleri fırında, ızgarada ve hatta bir tavada pişirebilirsiniz, bu yüzden size en uygun yöntemi seçin.
İhtiyacınız olacak:
- 1 kg genç kuzu;
- 4 soğan başlığı;
- 2-4 yemek kaşığı yağ kuyruğu yağı;
- bir demet taze kişniş;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- öğütülmüş kırmızı biber;
- kişniş.
Kuzu etini suyla durulayın, kurumasını bekleyin, temiz bir bezle kurulayın, sonra filmlerden, büyük damarlardan temizleyin. Kaslarda biraz yağ varsa, bitmiş yemeğe sululık katacağı için bırakabilirsiniz.
Et, yağ ve soğanları kıyma makinesinden geçirin. Kişnişi ince doğrayın ve kıyma ekleyin. Tuz, karabiber, baharat serpin ve iyice karıştırın. Kıyma bir kıyma makinesinden tekrar kıyılır.
Elde edilen doldurmanın tamamını alın ve dövün. Bunu yapmak için, bir havzaya veya derin bir kaba atın, yeniden birleştirin ve kitle yapışkan hale gelene kadar tekrarlayın. Kıymayı birkaç saat buzdolabına koyun.
Bir süre sonra, uzunluğu yaklaşık 7-10 cm olan sosisler hazırlayın.Sıcak kömürlerin üzerinde kızartmayı planlıyorsanız, sulanacak bir turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için zeytinyağı, balzamik sirke ve şarabı eşit oranlarda karıştırın. Kebapların yandığını fark ettiğiniz anda, hafifçe püskürtün. Yumuşayana kadar kızartın, ancak aşırı kurutmamaya çalışın.
Kuzu kebapilerini 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirebilirsiniz. Yeterli 10-15 dakika. Sosislerin kızartılmadığı durumlarda pişirme süresini arttırmalısınız. Kebapını bir kürdan veya çatalla hafifçe delin - berrak meyve suyu, yemeğin servis edilebileceğini gösterir.
Daha yağlı yemekleri seviyorsanız, bir tavaya yağ dökün, orta ateşte koyun. Pişene kadar normal köftesi gibi kızartın. Biftek için tasarlanmış bir tava alırsanız Kebapi çok daha güzel olacak - oluklu taban tuhaf izler bırakacak.
Birçok pişirme yöntemine rağmen, kebaplar sıcak kömürler üzerinde pişirilirse özellikle lezzetlidir. Pusun aroması, yemeğe belirli bir gölge verir.
Kuzu kebapları masaya herhangi bir garnitür ile servis edilebilir, ancak özellikle taze veya pişmiş sebzelerle iyi giderler: biber, domates, patates, kabak, kabak vb. İsterseniz pirinç veya başka bir tahıl kaynatabilirsiniz.
Evde orijinal tarife göre kebapi pişirmenin son derece zor olduğunu belirtmek gerekir. Kıyma ile uğraşmak istemiyorsanız veya bunun için zamanınız yoksa, Alfabe Tadı ticaret ağında mükemmel kuzu kebapı alabilirsiniz. Mağaza, eşsiz tadı ve aroması ile geleneksel kabuksuz sosislere sahiptir. Yarı mamul, tüm teknolojik süreçlere uygun en iyi etten yapılır. Eve teslim ile istediğiniz zaman sipariş verebilirsiniz.