Birçok Rus için, kır evine veya sadece doğaya bir yolculuk barbekü hazırlığı ile bağlantılıdır. Hazırlıkları gerçek bir ritüeldir, ancak ne kadar başarılı pişirilirlerse sürün, sebzesiz kızarmış etin tadını gerçekten hissetmek ve takdir etmek imkansızdır. Izgarada da pişirilebilirler ve et kızartılırken onlardan çok lezzetli bir atıştırmalık yapın.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Domates - 7 adet;
- Bulgar biberleri - 5 adet;
- Büyük patlıcan - 2 adet;
- Büyük soğan - 1 adet;
- Yeşil soğan - 1 demet;
- Taze yeşillikler - kişniş
- dereotu
- maydanoz;
- Sarımsak 3-4 karanfil;
- Zeytinyağı;
- tuz
- biber.
Kullanım kılavuzu
1
Domatesleri, biberleri ve patlıcanları soğuk suyla yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Her sebzeyi avucunuzun içine dökerek zeytinyağı ile rendeleyin. Birkaç yerde doğramak için çatal kullanın ve tel ızgara üzerine yerleştirin. Her zaman ters çevirerek 20-30 dakika kızartın.
2
Sebzeler pişirildiğinde, ızgaradan çıkarın ve temizlenmesini kolaylaştırmak için kapak altında bir tencereye veya plastik bir torbaya 5-10 dakika koyun.
3
Sebzeleri soyun. Kabuğu domates ve biberlerden çıkarın, sapları çıkarın. Tohumları ve septumu biberden çıkarın. Patlıcanın kuyruklarını kesin, cildi keskin bir bıçakla kesin.
4
Soğanları soyun ve ince doğrayın, büyük bir kaseye koyun. Sebzeleri küçük küpler halinde kesin, yeşil soğanları ve yeşillikleri doğrayın, sarımsakları bir bıçakla ince doğrayın. Her şeyi bir kaseye koyun, tuz, karabiber, zeytinyağı dökün.
5
Dışarıda değilseniz, evde pişirin. Yıkayın, yağlayın ve delin. Her birini yüzeylerine sıkıca tutmaya çalışarak bir folyo parçasına sarın.
6
Fırını önceden 180-200 ° C sıcaklığa ısıtın, sebzeleri tel ızgaraya koyun ve 30 dakika kızartın. Ardından fırını kapatın ve biraz içeride bekletin. Yukarıda tarif edildiği gibi onlardan bir sebze yemeği hazırlayın. Evde buzdolabında soğutma fırsatına sahip olacaksınız - sadece daha lezzetli hale getirecek.
Yararlı tavsiyeler
Fırında, tabanına büyük bir deniz tabakası veya sıradan kaya tuzu dökülen bir kalıp kullanarak ızgara sebzeleri folyoda pişirebilirsiniz. Bu onları optimum sıcaklıkta pişirmenizi sağlar. Tuz, elbette, tekrar tekrar kullanılabilir.
İlgili makale
Izgara pirzola