Gevrek shortcrust böreği ve hassas dolgu ile yaban mersini ve böğürtlen ile pasta - çok üstünlük! Sulu ve muhteşem görünüyor, hazırlaması kolay! Mevsime ve zevkinize odaklanarak diğer meyveleri alabilirsiniz - ahududu, yaban mersini, çilek iyidir. Bu tatlı aile çay içmek için mükemmeldir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- kek:
- - 1 1/4 su bardağı un
- - 1 1/2 çay kaşığı şeker
- - 1/2 çay kaşığı tuz
- - 100 g tereyağı
- - 1/4 su bardağı çok soğuk su
- dolum:
- - 4 su bardağı yaban mersini
- - 2 bardak böğürtlen
- - 3/4 su bardağı şeker
- - yarım limon suyu
- - 5 1/2 yemek kaşığı mısır nişastası
- - bir tutam tuz
- Üst katman için:
- - 100 g eritilmiş tereyağı
- - 6 yemek kaşığı şeker
- - yarım limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu
- - 1 1/3 su bardağı un
- - 2 tutam tuz
Kullanım kılavuzu
1
Mutfak robotunda kek pastası yapmak için un, tuz ve toz şekeri karıştırın. Tereyağı ekleyin ve kaba kırıntılar kıvam alana kadar karıştırın.
2
Daha sonra 1/4 bardak soğuk su ekleyin ve bir kaşık veya silikon spatula ile karıştırın. Ardından, hamuru elinizle yoğurun. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
3
Ortaya çıkan hamuru yapışan filme sarın ve 48 saate kadar buzdolabında soğutun veya 15-20 dakika dondurucuya koyun.
4
Bundan sonra, hamuru açın ve yuvarlak bir pişirme kabına koyun.
5
Hamuru folyo ile örtün ve 20 dakika fırında pişirin. Daha sonra folyoyu dikkatlice çıkarın ve pişmiş pastayı bir kenara koyun.
6
Dolguyu hazırlamak için tüm malzemeleri karıştırın: yaban mersini, böğürtlen, şeker, limon suyu, mısır nişastası, tuz. Sonra pişmiş hamur koyun.
7
Pasta için üst katmanı hazırlamak için, bir çatal şeker, lezzet, kabartma tozu, un, tuz ve eritilmiş tereyağı ile kırıntılar oluşana kadar karıştırın.
8
Üst tabakayı dolgu üzerine koyun ve fırında 50-60 dakika pişirin.
