Şiş kebap genellikle on iki ila yirmi dört saat arasında turşulur. Ama en sevdiğim yemeği bırakmak istemiyorum, özellikle de bir piknik planlıyorsanız, sadece eti hazırlamak için yeterli zaman olmadığı için. Dahası, bir çıkış yolu var - bazı yöntemleri kullanarak etleri barbekü için çok daha hızlı hazırlayabilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- "Hızlı" domuz eti barbekü için:
- 2 kg domuz boynu;
- 1 limon
- 200 g ekşi krema;
- 5-6 soğan;
- tuzu;
- biber.
- Maydanozlu "hızlı" bir kebap için:
- 1 kg sığır bonfile;
- 100 g maydanoz;
- 1 limon
- 2-3 diş sarımsak;
- 1.5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- tuzu;
- zeytinyağı.
- "Hızlı" kuzu şişleri için:
- 1 kg kuzu;
- 4 yemek kaşığı. 1 sirke;
- 1-1.5 1 kefir;
- 4 soğan kafası;
- 4 diş sarımsak;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.
- Egzotik turşusu olan "hızlı" bir barbekü için:
- 500 g sığır bonfile;
- 1 limon
- 2 adet limon;
- 3 yemek kaşığı. 1 tatlım;
- 3 diş sarımsak;
- 4 biber.
Kullanım kılavuzu
1
"Hızlı" kebap: Aynı yumruk büyüklüğünde parçaları kesin. Soğanı halkalara kesin. Eti ayrı bir kaseye koyun, tercihen cam veya emaye, soğan serpin, karıştırın.
2
Tuz ve karabiber ekşi krema, oradaki limonu sıkın, karıştırın ve bu karışımla et ve soğan dökün. Karıştırın ve iki veya üç kilogram yük altına yerleştirin. Soğukta 2 saat bekletin. Şiş ve yavru şiş ip.
3
Maydanoz ile "Hızlı" kebap. Bonfile yıkayın, aynı ince dilimler halinde kesin. Suyu limondan sıkın. Eti zeytinyağı ve limon suyu ile dökün. 1, 5 saat buzdolabında bekletin.
4
Cildi limondan çıkarın, mümkün olduğunca ince doğrayın. Maydanozu doğrayın. Sarımsakları tuz, karabiber ile ezin, otlar ve lezzet ekleyin. Et parçalarını bu karışıma batırın ve şişlerin üzerine ya da suya batırılmış tahta çubukların üzerine geçirin. Izgarayı önceden ısıtın ve her iki taraftaki eti kızartın.
5
"Hızlı" kuzu şişleri. Eti 5-10 dakika soğuk akan suda yıkayın, aynı büyük parçalar halinde kesin, bir emaye içine koyun ve tercihen bir cam kaba koyun ve sirke içinde 30-40 dakika marine edin. Fazla sirkeyi yıkamak için eti tekrar yıkayın. Soğan halkalarını kesin, sarımsakları kefirde ezin, soğan, karabiber, tuz ekleyin.
6
Eti çatalla doğrayın, kefir turşusunu dökün. Buzdolabında 1 saat bekletin. Turşuyu boşaltın, eti şişlere indirin ve ızgaraya veya açık ateşe koyun.
7
Egzotik turşusu ile "Hızlı" kebap. Kireç ve limon suyunu sıkın, ballı bir kasede karıştırın, sonra sarımsakları doğrayın ve meyve sularına ve balı ekleyin. Eti durulayın, ince küçük parçalar halinde kesin. Turşuyu plastik bir kaba dökün, eti aynı yere koyun, karıştırın ve 30 dakika soğutun.
8
Kaba biber dilimleyin. Izgara ızgarasını yağlayın, tahta şişleri suya batırın. Et ve biber dilimlerini dönüşümlü olarak şişlerin üzerine koyun. Periyodik olarak dönerek kapalı bir ızgarada 10 dakika kızartın.
Yararlı tavsiyeler
kebap nasıl hızlı pişirilir, hızlı kebap tarifi, çabuk kuzu kebabı