Bir omentumda pişmiş domuz eti ile tatlı soslu misafirlerinizi şaşırtın. Bu yemek, tatil masanızda ana yemek olarak kullanılabilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - yağsız domuz eti - 1 kg
- - soğan - 3 adet.
- - yağ keçesi
- - kaburga 300 g
- - yağ 2 yemek kaşığı. l.
- - domuz eti tadı için tuz, karabiber ve baharat
- - şarap bardağı
- - et suyu bardağı
Kullanım kılavuzu
1
Eti küçük parçalar halinde kesin, tuz, karabiber, kimyon tohumu serpin ve bir yağ keçesine sarın.
2
Domuz kaburgalarını küçük parçalara ayırın, yağ serpin ve bir kızartma tabakasına koyun.
3
Kıvrılmış kenarı aşağı gelecek şekilde kaburgaların üzerindeki yağ keçesine sarılmış eti yerleştirin. Üstüne karabiber serpin ve biraz yağ dökün.
4
Fırını 200 dereceye kadar ısıtın ve içindeki eti yaklaşık 15 dakika kızartın.
5
Daha önce tavadaki bir kenardan şarapla seyreltilmiş suyu yavaşça dökün. Bundan sonra, yaklaşık 20 dakika kızartın. Gerektiği gibi et suyu veya ılık su ekleyin.
6
Hazırlanan domuz eti ılık bir tabağa koyun ve pişirme sırasında az miktarda meyve suyu dökün.
7
Sosu hazırlamak için preparattan kalan meyve suyunu kullanın. Bunu yapmak için et suyu ile seyreltin, süzün ve biraz şarap, sirke, tuz ve şeker ekleyin. Elde edilen karışımı küçük bir tencereye dökün ve kaynatın. Sos hazır.
Yararlı tavsiyeler
Bir omentumdaki domuz eti için garnitür olarak mükemmeldir: patates püresi, fırınlanmış patates, kızarmış bıçaklar, haşlanmış lahana vb.