Düğün çorbası, düğün çorbası olarak çevrilir, ancak, elbette, düğün gibi kutlamalarda, kural olarak ilk kurslar sunulmaz. Aksine, sıradan bir İtalyan çorbasıdır, ancak sığır eti, tavuk, et suyu, çok sayıda ot ve hatta parmesan gibi sert peynirleri birleştirir.
Tarifini seç
İlk önce köfte hazırlamanız gerekiyor, bunun için ihtiyacınız var:
1. Sığır eti yaklaşık 400 gram
2. tavuk yumurtası, tek parça
3. Çeyrek bardak ekmek kırıntısı veya ekmek kırıntısı (dünkü ruloyu alıp fırında kurutabilirsiniz)
4. Sert peynir, parmesan almak daha iyidir, yaklaşık 2 yemek kaşığı
5. Taze veya kuru fesleğen, yaklaşık bir çay kaşığı, fesleğen regan değil yeşil alınmalıdır
6. Soğan, bir kafa
7. Tuz tadı
8. Biber tadı
Sığır eti bir kıyma makinesinde yuvarlanmalı, daha sonra soğan etle birlikte yuvarlanabilir, istenirse soğan ince doğranmış veya rendelenebilir, daha sonra et, ekmek kırıntıları, kuru fesleğen, rendelenmiş parmesan, tuz ve karabiber eklenir.
Doldurma pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılmalı ve sonra düzgün bir şekilde dövülmelidir. Bunu yapmak için, kıyma bir yumru içinde toplayın ve bir tabağa veya kaseye geri atın. Bu tür onbeş atış yapmak gerekir, daha sonra kıyılmış etten köfte oluşturmak gerekir. Bunu yapmak için ellerinizi ıslatın, önce bir çay kaşığı alın ve ıslak ellerle küçük toplar yapın, ardından dikkatlice düz bir tabağa koyun.
Çorba için ihtiyacınız olan:
• Bir buçuk litrelik tavuk suyu
• İnce doğranmış ıspanak, 200 gram
• Spiral makarna veya makarna (makarna türü önemli değil)
• Havuç
• soğan
• Tuz
• biber
• Parmesan
Bir düğün çorbası hazırlamak için önce tavuk stokunu kaynatmanız, sonra doğranmış ıspanakları oraya koymanız ve kaynana kadar beklemeniz gerekir. İkinci şey makarna veya makarna eklemek, tekrar kaynana kadar beklemek, sonra ince doğranmış olanları eklemek: soğan ve havuç. Yine, et suyu kaynana kadar beklemeniz ve köfteleri koymanız gerekir.
Köfteler kaynatılmaması için son olarak eklenmelidir, aynı nedenle çorba da dikkatlice ve nazikçe karıştırılmalıdır. Çorba kaynaz kaybolmaz, düşük ısıda on dakika kaynatmanız ve kapağı sıkıca kapatmanız gerekir.
Çorba servis ederken, otlar ve rendelenmiş parmesan serpin.
Malzemelerin bolluğuna rağmen, çorba zengin, lezzetli ve tüm sebzeler ve etler birbiriyle uyumlu.