Şüphesiz, bu en lezzetli elmalı turtalardan biridir: gevrek hamur, tarçın ve narenciye harika bir aroması ve çok sulu soslar! Buna ek olarak, dondurucunuzda paketlenmiş filo hamuru varsa, basitçe yapılır!
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 4 büyük elma "Altın";
- - 90 g kahverengi şeker;
- - 0.5 çay kaşığı tarçını;
- - 1 yemek kaşığı güçlü aromatik alkol;
- - meyve suyu ve yarım limon kabuğu rendesi;
- - 90 g tereyağı;
- - 12 yaprak filo hamuru;
- - 90 g ince beyaz şeker;
- - 5 g vanilya şekeri.
Kullanım kılavuzu
1
Elmaları soyun ve orta küpler halinde kesin. Limon suyunu dökün (renk kaybetmemek için) ve lezzetiyle karıştırın.
2
Tencereye bir küp tereyağı (toplam miktarın dışında) koyun, orta ateşte eritin. Elmaları tereyağına koyun ve 5 dakika boyunca hafifçe karıştırarak pişirin. Sonra kahverengi şeker ve tarçın ekleyin, şeker tamamen dağılana kadar ocakta tutun. Brülörden çıkarın ve soğumaya bırakın.
3
Hamurla çalışmak için, filo katmanlarını örtmek için suyla nemlendirilmiş bir havlu hazırlayın: ince hamur anında kurur! Tereyağını bir su banyosunda veya mikrodalgada çözün. 16 cm çapında sökülebilir bir fırçayla yağlayın.
4
Bir hamur tabakasını tereyağı ile yağlayın ve kenarların dışarıda kalması için kalıbın altına koyun. Beyaz şekerle hafifçe serpin ve başka bir tabaka ile örtün, 90 derece döndürün, bu da tereyağı ile yağlanır ve şeker serpilir … 4 kez tekrarlayın. 4. tabakayı elma dolgusu ile kaplayın ve hamur tabakalarını bitene kadar yaymaya devam edin, her tabakayı tereyağı ile sürün ve şeker serpin.
5
Asılı kenarları alın ve bir pasta ile örtün. Basmayın! Pasta buruşuk bir kağıt parçası gibi görünmelidir. Hafifçe tereyağı ile doldurun ve tekrar şeker serpin. 25 dakika boyunca 190 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında gönderin: fırının üst kısmı altın olmalıdır. Bitmiş pastayı sadece tamamen soğuduğunda çekin.