Jöleli tavuk şenlikli bir masaya veya düzenli bir akşam yemeğine hazırlanabilir. Kokulu, çok yüksek kalorili ve şişman değil. Bu yemeği hazırlamak için tavuğun herhangi bir bölümünü seçebilirsiniz, ayrıca sebzelere de ihtiyacınız olacak: havuç, soğan, yeşil bezelye, domates, sarımsak, vb.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- tavuk budu veya göğüsler - 2 kg;
- tavuk pençeleri - 15 adet;
- su - 1.5-2 litre (sıvı eti hafifçe örtmelidir);
- havuç - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- tadı baharatlar (karabiber, hardal tohumu);
- tuzu;
- defne yaprağı;
- 3-4 haşlanmış yumurta;
- konserve yeşil bezelye;
- limon - 2 dilim;
- 7 diş sarımsak;
- tadı yeşillik (maydanoz veya dereotu).
Kullanım kılavuzu
1
Bazı ev hanımları jöleli jele jelatin ekler, böylece çanak daha iyi ve daha hızlı donar. Ancak, et ve suyun doğru oranlarını biliyorsanız, bu bileşen olmadan yapabilirsiniz. Tavuk parçalarını büyük miktarda jelleştirici madde ile kullanmak da daha iyidir. Örneğin, tavuk budu ve kanatları.
2
Pişirmeden önce, et özellikle tavuk budu için uygun şekilde hazırlanmalıdır. Büyük makas yardımı ile tüm tırnaklar kesilir ve daha sonra ürün kaynar su ile dökülür ve 2-3 dakika bekletilir, daha sonra pürüzlü cilt çıkarılır. Sıcak su sayesinde üst tabakayı pençelerden çıkarmak çok daha kolay olacaktır.
3
Tüm eti bir tavaya koyuyorlar, 1 saat boyunca suya batırıyorlar, sonra tüm sıvıyı döküyorlar ve eti biraz kaplayacak şekilde yeni bir tane ekliyorlar. Ateşe koyun ve kaynatın, suyu temizlemek için köpüğü sürekli olarak çıkarın. Sonra 2 havuç ve soğan, biraz tuz ekleyin. Eti 4-5 saat pişirin ve ateşi kapatmadan 30 dakika önce, tüm baharatları ve defne yapraklarını koyun, yağı yukarıdan çıkarın, doğranmış sarımsak dökün.
4
Et et suyundan çıkarılır ve soğumaya bırakılır. Bu arada, tüm kesilmiş sebzeler, bezelye, yeşillik ve yumurtalar bir kalıp içine yerleştirilir. Tavuk parçalara ayrılır ve et sebzelerin üzerine serilir, süzülmüş et suyu ile dökülür, sıvının soğumasına izin verilir ve tamamen donana kadar buzdolabına konur.
Yararlı tavsiyeler
Etli jöle güzel bir tabağa koymak için formu bir tabağa çevirin ve birkaç dakika sıcak suya batırılmış bir havluyla örtün. Sonra formu dikkatlice çıkarır ve tabağı masaya servis ederler.