Yazın ortasında, frenk üzümü meyveleri tarlada olgunlaşmaya başlar. Nispeten kısa bir hasat dönemine sahiptir ve olgun meyveler parçalanmaya başlayabilir. Bu nedenle, zamana dikkat etmek ve kış için frenk üzümü hasat için doğru yöntemi seçmek gerekir.
Tarifini seç
Kış için siyah kuş üzümü çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Termal etkilere iyi maruz kalır ve faydalı vitamin ve mineralleri korur. Frenk üzümü C vitamini açısından çok zengindir ve kandaki hemoglobin artışına katkıda bulunur.
Frenk üzümü reçeli
Reçeli hazırlamak için, sınıflandırılan, çürümüş ve hasar görmüş ve ayrıca çok küçük olan büyük ve olgun meyveler toplanır.
Daha sonra, seçilen meyveler yıkanır ve 1-2 dakika kaynar suda haşlanır ve daha sonra soğuk su ile soğutulur. Biraz kuruduktan sonra, Siyah frenk üzümü meyveleri şurup ile dökülür. Bu, 1 kg çilek başına 1, 5 kg şeker ve 2 bardak su gerektirir.
Sonra bir seferde pişene kadar kısık ateşte pişirin. Soğuduktan sonra kavanozlara konur ve kapaklarla kapatılır.
Frenk üzümü kompostosu
Olgun ve yoğun meyveler komposto için idealdir. Onlar yıkanır, hasarlı olanlar çıkarılır ve bankalara yatırılır. Daha sonra blackcurrant, 1 litre su başına 1 bardak şeker oranında şeker şurubu ile dökülür. Bankalar kapatılmış ve sterilize edilmiştir. Birçoğu, meyveler kaynatıldığı için kompostanın çok güzel renginden korkmaz, ancak tadı çok iyidir.
Şeker ile püresi blackcurrant
Artan asitlik ve yüksek şeker içeriği, siyah frenk üzümü kaynama ve pastörizasyon olmadan taze hasat etmeyi mümkün kılar. Çok iyi bir yol, şekerle ovulmuş frenk üzümü meyveleridir. Bunun için meyveler toplanır ve yıkanır. Fermantasyonu önlemek için kuruduğunuzdan emin olun. Meyveler şekerle karıştırılır ve şeker meyve suyunda eriyene kadar iyice ovalanır. Öğütmek için bir kevgir kullanabilir veya her şeyi bir kıyma makinesine kranklayabilirsiniz. Çilek ve şeker oranı 1: 2'dir. Daha sonra, elde edilen karışım kavanozlara konur ve kapaklar veya parşömen kağıdı ile kaplanır. Şekerle ezilmiş frenk üzümü buzdolabında, mahzende veya kuru bodrumda saklayabilirsiniz.
Kış için Frenk üzümü hasatının tüm bu yaygın yöntemlerine ek olarak, meyvelerini gelecekteki kullanım için dondurabilir veya kurutabilirsiniz. Dondurmak için meyveler yıkanır, sudan kurutulur ve torbalara konur. Sonra buzdolabının dondurucuya yerleştirilir. Ve güneşte veya özel kurutucularda doğal olarak kuruyabilirsiniz. Bu meyveler kuru ve karanlık yerlerde saklanır. Kışın çay yapmak için kullanılabilir.
Herkes blackcurrant'ın yararlılığını bilir, bu yüzden sadece kış döneminde yararlı özelliklerini nasıl koruyacağını öğrenmek için kalır.