Somon ve krema çorbası en yaygın geleneksel Fin yemeği olarak kabul edilir. Kremsi tadı çorbaya hassas bir tat verir ve somon balığın daha uygun fiyatlı bir versiyonu ile değiştirilebilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- –– genç patatesler (2-3 adet);
- - yarım büyük soğan;
- - dereotu;
- - tuz, karabiber;
- Somon suyu (660 mi);
- –– somon filetosu (somon, alabalık, pembe somon, sockeye somon, koho somon, chum somon);
- - yağ içeriği en az% 20 (70 mi) olan krem;
- - tereyağı (10 g);
- - bitkisel yağ (5 g).
Kullanım kılavuzu
1
Önce balık suyunu pişirmelisin. Bunu yapmak için geniş bir tava alın, su dökün ve somonu önceden tuzlayın. Balıkları pişene kadar pişirin, ardından küçük delikli bir kevgir boyunca süzün.
2
Aynı tavayı durulayın ve bitkisel yağı dibe dökün. Soğanı küçük parçalar halinde kesin ve tavaya yerleştirin. Tahta bir spatula ile karıştırın, soğanın hoş bir altın rengi aldığı anı bekleyin.
3
Sonra, patatesleri küpler halinde kesin, soğanı koyun ve hemen balık suyunu dökün. Patatesler yarı kaynatılmalıdır. Bunu kontrol etmek için, sebzeyi bir bıçakla kesmeye çalışın.
4
Somonu porsiyonlara bölün ve soğan ve patates suyuna ekleyin. Balıkların zaten pişirildiğini unutmayın. Ayrıca çorbaya krema, dereotu ve tereyağı eklenmelidir. Her şeyi dikkatlice karıştırın, örtün ve et suyunun kaynamasını bekleyin.
5
Yemeğin hazırlığı, tamamen çözünmüş tereyağı ve pişmiş sebzeler ile kanıtlanmıştır. Çorbayı derin bir tencereye sahip bir kaseye dökün. İnce bir dilim limonla süsleyin. Ayrı olarak, Borodino ekmeğini dilimler halinde kesin ve bir ekmek kutusuna koyun.
Dikkat et
Çorbanın yağ içeriği doğrudan somon türüne bağlıdır. Chum ve pembe somon, et suyunu alabalık veya somon kadar kalorili yapmaz.
Yararlı tavsiyeler
Gerçekten Fin bir çorba pişirmek istiyorsanız, tarifi tam olarak takip etmeyi ve yemek için mükemmel kalitede somon elde etmeyi unutmayın.