Strudel, Balkan kökenli bir şekerleme ürünüdür. Uzun zamandır Avusturya, Alman mutfaklarının spesiyalitesi olmuştur ve Rusya'da yaygınlaşmıştır. Strudel hızlı bir şekilde pişirilir, uzun süre bayatlamaz ve çeşitli dolgular ile pişirilebilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Test için:
- - Tereyağı - 100 g
- - Un - 300 g
- - Bitkisel yağ - 5 çay kaşığı.
- - Bıçağın ucundaki tuz
- Dolum için:
- - Kiraz - 1 kg
- - Şeker - 100 g
- - Ekmek kırıntıları - 4-5 yemek kaşığı
Kullanım kılavuzu
1
Unu eleyin ve tuzla karıştırın.
2
Sebze ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Her şeyi karıştırın.
3
Biraz sıcak su (1/3 bardak) ekleyerek, dik hamuru yoğurun.
4
Hamurdan bir top oluşturun, üstüne bitkisel yağ ile biraz yağlayın, bir havlu ile örtün ve oda sıcaklığında 30 dakikaya ulaşmasına izin verin.
5
Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için kiraz, şeker ve ekmek kırıntılarını karıştırın.
6
Hamuru ince yuvarlayın, dolguyu üstüne yerleştirin ve ruloyu yuvarlayın.
7
15-20 dakika 180 derecede pişirin.
Dikkat et
Ruloyu bükmekte zorluk çekebilirsiniz. Parçalanmasını önlemek için, rulo hamuru parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun, ancak daha sonra dolguyu yerleştirin ve ruloyu parşömenle tutarak yuvarlamaya başlayın.
Yararlı tavsiyeler
Kiraz yerine bektaşi üzümü veya elma kullanabilirsiniz. Bitmiş meyveyi bol pudra şekeri serpin. Tatlıyı bir kaşık dondurma ile tamamlayın.