Hafif ve kremsi panacotta, birçok farklı katkı maddesiyle mükemmel uyum sağlar - meyveler ve baharatlar, şuruplar ve küçük kekler veya kurabiyeler. Dünyanın dört bir yanındaki milyonlarca insan bu muhteşem İtalyan tatlısını en sevdikleri muamele olarak adlandırıyor. Pannacota hayranlarının ordusuna katılmadıysanız, kendiniz pişirmeye çalışın.
Tarifini seç
Ahududu Soslu Vanilyalı Panacotta Tarifi
En basit Panacotta tariflerinden biri, zengin bir meyve sosu ile servis edilebilecek bir vanilya tatlısıdır. İhtiyacınız olacak:
- 3 tabak jelatin;
- 250 ml süt% 3, 5 yağ;
-% 20 yağ içeriğine sahip 250 ml krem;
- 1 vanilya podu;
- 200 gram şeker;
- 175 ml su;
- 15 ml kiraz likörü;
- 350 gram ahududu;
- 4 dal nane.
Levha jelatini, daha tanıdık bir zerre ile değiştirilebilir. Bir jelatini, 1 saydam tabaka yerine 2, 5 gram gevşek jelatin oranında değiştirin.
Jelatini şişirmek için biraz soğuk suya batırın. Vanilyayı ikiye bölün. Sütü krema ile karıştırın, onlara 25 gram şeker ekleyin, vanilya tohumlarını bir bıçakla dikkatlice kazıyın ve kremalı süt karışımına pod ile ekleyin. Kaynama noktasına getirin.
Jelatinden fazla suyu sıkın ve süt ve krema ile tavaya ekleyin, jelleştirici madde tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Karışımı bir elek ile süzün ve özel teneke veya derin bardaklara dökün, soğutun ve tatlı sertleşene kadar bir buçuk saat buzdolabına koyun. Bu arada sosu da yap.
Kepçeye su dökün, likör ve şeker ekleyin ve kaynatın, ısıyı azaltın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Kepeği ısıdan çıkarın ve ahududu yarısını ekleyin, kepçenin içeriğini bir el blenderi ile ezin, sonra sosu bir elekle ovalayın ve kalan ahududuları ekleyin. Dal nane ile süslenmiş, soslu panacotta servis yapın.
Panacotta'ya birlikte veya vanilya yerine tarçın, kahve, kakao, narenciye kabuğu, aromatik alkollü içecekler, meyve şurupları ekleyebilirsiniz.