Orijinal vitamin salatası meze, olgun kabak ve avokado kullanılarak yapılabilir.
Tarifini seç
Turpya salatası ile değiştirilebilen yemeğe hindiba eklenir ve tarkagon ve baharatlar kızarıklık için kullanılır. Fındık bir atıştırmalık için besleyici olur. Özel salata sosu Dijon hardalı, fıstık ezmeli limon suyu kullanılarak hazırlanır. İhtiyacımız olacak:
-375 g olgun kabak
-365 g olgun avokado
-1 adet hindiba
-100 g soyulmuş fındık
-2 adet tarhun dalları
-25 g limon suyu (taze).
- Tuz, karabiber (öğütülmüş) tada eklenir.
Pansuman için pansuman yapmak için ihtiyacınız olacak:
-18 g meyve suyu (limon alın)
-18 g Dijon hardalı
-50 g fıstık ezmesi.
Mutfak Teknolojisi:
1. Soyulmuş olgun kabak dilimler halinde kesilir. Dijon hardalı bir kase limon suyu ile karıştırılır, ceviz yağı eklenir. Elde edilen sos sosu, kabaktan dilimler dökülür, sebzelerin yarım saat boyunca böyle bir turşuda demlenmesine izin verin, buzdolabına koyun.
2. Avokado (soyulmuş) dilimler halinde kesilir, meyvenin limon suyu ile koyulaşmasını önlemek için püskürtülür. Tarhun ve hindiba yaprakları yıkanır ve kurutulur.
3. Bir kapta kabak ıslatılmış sosunu avokado, tuz (tatmak için) dilimleriyle birleştirin, biber ekleyin, hindiba / radicio salatası ile karıştırın.
4. Fındık (soyulmuş) fırında kızartılır ve bir fırın tepsisine fındık serilir. Fındıklar yaklaşık 145 derecelik bir sıcaklıkta 17 dakika kızartılacaktır. Fındık soğuduğunda, kaba ezilir.
5. Tarhun yaprakları ile birlikte salataya kavrulmuş fındık eklenir. Meze porsiyonlarda veya düz geniş salata kasesinde servis yapın. Güzellik için, kabak ve avokado ile hazır salata mezesine maydanoz eklenebilir. Lezzetli bir salata hazır.