Patlıcan, peynir ve domates harika bir kombinasyon. Tüm bu bileşenlerin başarıyla birleştirildiği ilginç bir yemek pişirmeyi öneriyorum. Çanak basitçe hazırlanır. Belirtilen yiyecek miktarı 4 porsiyon için yeterlidir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - patlıcan - 1 kg;
- - sert peynir - 150 g;
- - salça - 200 g;
- - soğan - 2 adet;
- - yumurta - 3 adet;
- - un - 150 g;
- - bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.
- - tereyağı - 50 g;
- - tuz - 1 çay kaşığı;
- - öğütülmüş karabiber - bir tutam.
Kullanım kılavuzu
1
Sebzelerin hazırlanması. Patlıcanları suyla yıkayın, sapı çıkarın. Her patlıcanı 1-1.5 cm kalınlığında şeritler halinde uzunlamasına kesin Tuzla baharatlayın, 30 dakika bekletin. Ardından parçaları bir kağıt havluyla kurulayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin.
2
Yemek pişirme. Yumurta, tuz, karabiber çırpın. Unu düz bir tabağa dökün. Hazırlanan patlıcan dilimlerini un içinde, sonra yumurtada yuvarlayın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.
3
Sosu pişirmek. Doğranmış soğanı bitkisel yağda hafifçe kızartın, domates salçası ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. Sos hazır.
4
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir pişirme kabına bitkisel yağ sürün. Kalıbın altında, tüm patlıcanın yarısını koyun. Domates sosuna dökün. Rendelenmiş peynir serpin (yarım hacim).
5
Bir sonraki tabaka kalan patlıcan, daha sonra tekrar sos ve kalan peynirdir. Peynir üzerine tereyağı parçaları koyun. Folyo ile örtün. Yemeği 220 derece sıcaklıkta 15 dakika fırına koyun. Sonra folyoyu çıkarın ve 15 dakika daha pişirin. Patlıcan hazır. Afiyet olsun!
Yararlı tavsiyeler
Servis yapmadan önce patlıcanı taze otlar ile serpin.
Yemeğin kalori içeriğini azaltmak için, patlıcan önceden kızartılamaz.